Localnicii obsedați; Nici măcar rănit
Am auzit doar despre asta, sau aproape, în aceste zile. Nu știu dacă acest lucru este legat de revenirea zilelor însorite, dar toate sunt în gura lor: crude, crude, crude.
Complet mușcat
A întelege, M-am dus să-l întreb pe prietenul meu Grégoire, un mâncător de alimente crude de câteva săptămâni: a început să adopte această dietă ca parte a unei misiuni pe care o conduce pentru compania Keimling. Și nu se mișcă niciodată !
„Mișcarea alimentelor crude a început în urmă cu aproximativ treizeci de ani, mi-a explicat el,„ în cercuri mici în care oamenii doreau să înlocuiască alimentele excesiv procesate cu alimente mai sănătoase. " Este moda pentru smoothie-uri (aceste băuturi din fructe și legume proaspete) și superalimente (spirulină, fructe de padure goji, maka, urucum, alge marine sau rădăcini ...) care ar fi adus această dietă la zi.
Consumatorii de materii prime se angajează să păstreze nutrienții alimentelor: pentru aceasta, gătitul este interzis la peste 42 ° C, un prag sub care sunt conservate enzimele furnizate organismului. Rezultat: mâncăm în principal semințe, sucuri de fructe, piureuri verzi și alimente deshidratate.
Ei cred în asta
Evident, acest lucru necesită organizare: cultivați, curățați, curățați, amestecați, deshidratați ... Pentru a realiza acest lucru, este recomandat (dar nu esențial) să vă echipați cu echipamentul adecvat - și anume un deshidratator alimentar, un extractor de sucuri și un blender profesional. O investiție inițială care va descuraja cu siguranță mai mult de una, chiar dacă se pare că pescuitul este serios cu această dietă !
De ceva timp, Grégoire chiar își cultivă grâul: îl taie, îl trece prin extractorul de suc și astfel maximizează aportul de plante: „Acesta este unul dintre lucrurile importante în alimentele vii”, am spus. încredințat și nu costă neapărat mai mult: mâncăm mai puțin pentru că suntem plini imediat, ne ascultăm mai mult și, prin urmare, ne dăm seama că avem nevoie de mai puțină mâncare decât credeam. "
Putem mânca totul crud? ? „Depinde, în Germania unii oameni vor mânca carne crudă, ouă sau pește. În general, puteți mânca orice crud, dar nu toți consumatorii crudi consumă 100% crud. Sunt 60% și vizez 70%, iar asta mi se va potrivi foarte bine! »Majoritatea consumatorilor de alimente crude sunt de fapt vegetarieni.
Din alta crucia
„Trebuie să înțelegeți că filozofia acestei abordări este de a lăsa mâncarea cât mai naturală posibil, prin urmare, apa clocotită nu este grozavă, dar hei ... rare sunt 100% crude și consumă un ceai de plante sau un ceai din când în când ... e în regulă! », Spune Grégoire. Phew ... deja cu dieta locavore, am făcut o excepție Marco Polo, asta ar fi pompa! Pe de altă parte, „le luăm cel puțin 45 de minute după ce am mâncat, altfel poate distruge enzimele pe care tocmai le-am consumat”, ei bine da, evident ... unde era capul meu !