Locavore și Locavorism Definiție, explicații și sfaturi GHID
„Locavore”: Definiție, Avantaje/Dezavantaje, Istorie ... Vă spunem totul !
Definiția „Locavore”:
Cuvântul „Locavore” provine din „Loca” (local) și „vore” (a mânca, precum „carnivor” = a mânca carne; sau „frugivor” = a mânca fructe).
Prin urmare, un „Locavore” este o persoană care consumă numai produse locale care au fost produse la mică distanță de casa sa.
Cu alte cuvinte, locavore înseamnă „Mănâncă Local”.
O dietă exclusivă? O sectă alimentară? ...
Nimic din toate acestea, vă liniștim. 😅
Nu este o dietă în sine, ci o obicei alimentar de a consuma alimente care au fost produse local.
Apoi, fiecare este liber să-și exprime ceea ce consideră că este local: grădina, orașul, departamentul, regiunea, țara ... sau chiar planeta! 😉
Există mulți care tind să respingă chiar ideea practicilor Locavore ... dar acest lucru este adesea legat de o înțelegere slabă.
Într-adevăr, puțini ar ști (sau ar putea) să facă fără fructe din țări fierbinți (banane, portocale etc.), cafea sau ceaiuri, condimente din țări îndepărtate etc.
Dar, din nou, nimeni nu te forțează !
Fără prozelitism într-un spirit „locavoresc” !
Ideea generală este să folosești bunul simț în dieta ta, fără presiune sau tabuuri.
Cumpărați local atunci când puteți și continuați, dacă doriți, să obțineți mâncăruri din locuri îndepărtate atunci când acestea nu pot fi produse local.
De fapt, preferați să cumpărați o roșie din grădina din apropiere sau dintr-un supermarket care a importat-o din sudul Spaniei sau din China? Fără îndoială este posibil, roșia viitorului grădinar de piață preferat va fi mult mai bună pentru tine, portofelul tău și pentru planetă !
Grădinarul tău de piață produce mango? Nu ? Ei bine, dacă sunteți dornici de el și nu vă puteți lipsi de el, continuați să faceți stocuri ca înainte pentru acest fruct dulce (promovând cât mai mult posibil sisteme de producție și distribuție echitabile, desigur 😉).
Ideea generală și principală este să consumăm local atunci când există soluții locale.
Alt exemplu ? Știați că importăm majoritatea murăturilor din India sau găini din Brazilia ... când putem produce cu ușurință toate aceste produse cât mai aproape de locurile de consum.
Ne gândim, de asemenea, la creveții prinși în Atlantic de traulere irlandeze, expediați în Maroc pentru a fi decojite, apoi trimiși înapoi în Irlanda pentru a fi ambalate, apoi din nou trimiși în toată Europa pentru a fi consumați.
Că un aliment pe care îl consumăm și care este disponibil local, ar fi putut parcurge câteva mii de kilometri: Aceasta este într-adevăr o nebunie ! 😱
Toate acestea au fost posibile datorită lăcomiei de puțină energie și practic gratuită. Această eră, știm cu toții, se apropie de sfârșit și aceste nebunii vor dispărea odată cu petrolul ieftin.
Pe scurt, să practicăm bunul simț în achizițiile noastre și să favorizăm localul atunci când este posibil. Aceasta este filosofia Locavore !
„Locavorism? Ceva din trecut, bun pentru nostalgici! "
Contrar a ceea ce s-ar putea imagina la prima vedere, a avea o abordare locavore astăzi este într-adevăr un pionier, nu unul înapoiat. !
După cum sa menționat mai sus, excesele de transport internațional au afectat alimentele care pot fi produse, la costuri rezonabile, direct în regiunile noastre.
Adică mâine, o roșie produsă și vândută local în Bretania va fi, pentru consumatorul final, la același preț ca roșia importată din Spania, care va trebui să suporte costul transportului care crește în fiecare an și costul părți interesate (distribuitori, angrosisti, importatori etc.).
Poimâine, roșiile locale vor fi chiar mai ieftine (deoarece nu vor fi afectate de costul tot mai mare al transportului) și, desigur, importurile din Spania vor înceta.
Prin urmare, viitorul este consumul de alimente produse la nivel local.
Pe baza acestei observații, ca să nu spunem această claritate, trebuie să ne organizăm toți (producători, cetățeni-consumatori, comunități) pentru a ne pregăti acum pentru acest viitor, mai aproape decât vă puteți imagina.
Aceasta este, de asemenea, ceea ce este un adept al locavorismului: acționează cu adevărat și într-un mod concret pentru mâine, ajută producătorii să se stabilească și să se dezvolte, promovează toată această metodă de consum pe care va trebui să o adoptăm curând.
Ne ajută societatea să preia conducerea.
Și de unde vine? Care este istoria mișcării „locavore” ?
Răspunsul evident este că istoria „locavorismului” este la fel de veche ca și cea a omenirii.
Mănâncând produse locale ... asta au făcut toți strămoșii noștri de la începutul timpului !
Mai aproape de noi, asta au făcut și străbunicii noștri.
Cu toate acestea, termenul „locavore” și conceptul său, în societatea noastră modernă, au o dată de naștere. Și o datorăm unui american.