Locul sucului de fructe într-o dietă echilibrată - sucurile mele de fructe
A mânca o dietă echilibrată înseamnă a consuma o varietate de alimente și, mai ales, în cantități adecvate nevoilor dumneavoastră. Carnea, peștele, legumele, fructele, cerealele, produsele lactate, ouăle, apa ... sunt foarte important pentru buna funcționare a corpului. Dar care este locul sucului de fructe într-o dietă sănătoasă și echilibrată? Vă răspundem.
Sucuri de fructe: calități nutriționale incontestabile
Sucurile de fructe (suc pur și suc din concentrat) se obțin din fructe stoarse. Deoarece metodele lor de fabricație sunt strict definite de reglementări europene specifice, nu conțin zaharuri adăugate, coloranți sau conservanți. În plus, grație proceselor termice din ce în ce mai eficiente aplicate în timpul fabricării lor (pasteurizare sau flash-pasteurizare), sucurile păstrează majoritatea calităților nutriționale ale fructelor folosite pentru prepararea lor.
Apă, vitamine și minerale
O mare parte din substanțele nutritive găsite în mod natural în fructe sunt reținute în sucurile de fructe. Cu un conținut interesant de vitamina C, sucurile de fructe sunt prima sursă a acestei vitamine în dieta copiilor și adolescenților, a doua la adulți.
Sucurile de fructe contribuie în mod semnificativ la aportul de vitamina B9 și beta-caroten. De asemenea, furnizează minerale (potasiu și magneziu), precum și alți micro-constituenți ai fructelor, cum ar fi carotenoizi și polifenoli. De asemenea, nu trebuie să uităm conținutul ridicat de apă al sucului de fructe, care îi permite să participe la hidratare.
O contribuție moderată la aportul caloric și de zahăr
Sucurile de fructe conțin la fel de multe zaharuri ca fructele care le compun. Aceste zaharuri nu sunt în mod evident zaharuri adăugate, în conformitate cu reglementările, ci zaharurile prezente în mod natural în fructe: glucoză, fructoză și zaharoză.
În medie, sucul de fructe oferă doar o mică parte din calorii în dieta zilnică a francezilor. Contribuie cu mai puțin de 10% din aportul de zahăr consumat în fiecare zi. Sucurile de fructe contribuie, de asemenea, puțin la aprovizionarea totală cu energie a populației franceze. Ele reprezintă mai puțin de 2,5% din caloriile zilnice.