Locuri de muncă în restaurant și personal în bucătăria Netresto
Rigorul și simțul ierarhiei sunt cuvintele de ordine ale meserii de gătit.
O organizație bună trebuie să orchestreze diferitele poziții dintre ele. Scopul: să trezească papilele gustative și faceți-vă clienții să dorească să revină la restaurantul dvs.. Cu Netresto, o soluție digitală completă, vă facilitați gestionarea bunurilor, procedurile dvs. HACCP și organizarea resurselor umane.
Netresto face bilanțul diferitelor locuri de muncă în bucătărie pentru dvs. !
Chef, cel mai înalt membru al brigăzii de bucătărie
Dintre toate meserii de gătit, Chef este manager:
- manager de echipa;
- responsabil pentru bugetul alimentar;
- responsabil pentru furnizarea de materii prime;
- supraveghetor al abordării HACCP.
Aceasta este o poziție care este adesea atinsă după mulți ani de experiență. Această experiență îi permite să fie amândoi flexibil și riguros. Două calități esențiale pe care trebuie să le realizăm excelență în gătit!
Al doilea în bucătărie: asistentul de încredere
Brațul drept al bucătarului, este și el experimentat.
El îl ajută pe bucătar în sarcinile sale și este chemat să-l înlocuiască în cazul absenței sale.
Metodic și disciplinat, al doilea din bucătărie își perfecționează încă cunoștințele pentru a accesa într-o zi profesia de bucătar.
Bucătarul de petrecere: un expert în restaurantul dvs.
Chef de partie este un specialist. Cel mai adesea absent de la micile restaurante, lucrează într-o echipă destul de mare și trebuie să aibă de-a face cu ceilalți bucătari de parte.
După afinitățile și abilitățile sale, el devine:
- saucier: dincolo de pregătirea sosurilor, această profesie necesită cunoștințe excelente despre produspentru a face acordurile corecte. Foarte experimentat, el este o parte esențială a brigăzii.