Logo geo
În fermele de somon, în bolul pisicii, poate în curând în jgheabul porcului sau ciocul găinii: proteinele insectelor schimbă dieta fermelor de tot felul.
Viermele de masă sau zbura soldatului negru se vor răspândi în rațiile de animale de fermă? Întrebarea poate părea paradoxală, deoarece agricultura și utilizarea pesticidelor sunt învinovățite pentru declinul anumitor insecte în natură.
„Acordăm insectei exact același rol pe care îl are în natură, de a se dezvolta în deșeuri, de a transforma această biomasă în descompunere în sol și de a recicla nutrienții din lanțul trofic, de a hrăni păsările, mamiferele și peștii”, explică totuși AFP Clément Ray, CEO al Innovafeed, un grup specializat în producția de făină de insecte.
Cu diferența că insectele sunt produse aici de oameni la scară industrială, o zonă în care Franța își găsește un loc ales, alături de Africa de Sud, Olanda și Canada.
Doi dintre lideri sunt astfel francezi: Innovafeed și Ynsect. Ei produc deja câte 1.000 de tone fiecare de făină de insecte în fiecare an la locurile pilot. Și sunt pe cale să schimbe dimensiunea.
Innovafeed își va spori producția de zece ori odată cu punerea în funcțiune la sfârșitul lunii aprilie a unei fabrici din Nesle (Somme), care va produce în cele din urmă 15.000 de tone, înainte de construirea planificată a altor cinci amplasamente din Europa și Statele Unite.
Ynsect, la rândul său, dorește să construiască un nou site de producție în Amiens pentru 2021: „în capacitatea totală, vom depăși 50.000 de tone pe an până la sfârșitul anului 2022”, explică CEO-ul Antoine Hubert.
Dovadă că activitatea generează din ce în ce mai mult interes, un morar breton Paulic Meunerie tocmai a lansat pe bursă, pentru a finanța o diversificare a dietei insectelor de crescătorie.