Longan (ochiul dragonului) să știe totul despre acest fruct; Asia
Ochiul Dragonului, așa numesc chinezii acest fruct mic, originar din Asia de Sud-Est. Văr de litchi, nu se bucură totuși de aceeași popularitate în latitudinile noastre. Și asta este păcat, deoarece are câteva calități grozave de prezentat: o pulpă foarte dulce, o piele subțire și netedă, este un fruct delicios, ușor de transportat și mâncat. Coaptă imediat după lichiu, extinde astfel plăcerile exotice pentru fanii acestui fruct.
Deci, să luăm un ochi (de dragon) asupra a ceea ce se află în spatele acestui fruct necunoscut.
I] Longan: tot ce trebuie să știți în 2 minute despre acest fruct încă confidențial în Europa
Longan este un fruct din arborele numit „longan”. Își ia numele din pulmonarul cantonez ngaan și din vietnamezul long nhän care înseamnă „ochi de dragon”. Într-adevăr, longanul este un fruct comestibil de formă ovală. Face parte din familia Sapindaceae la fel ca lichiul, quenettierul și rambutanul.
Fructul arborelui longan, un arbore tropical originar din Asia
Arborele longan este un arbore tropical și subtropical care poate atinge o înălțime de peste 20 de metri. Se caracterizează prin frunze verzi mari, veșnic verzi, un trunchi gros și solid și scoarță de plută maro crăpată. Florile arborelui longan sunt de culoare albă cremoasă, chiar galbenă și reprezintă un adevărat tratament pentru albine, care găsesc în aceste flori un nectar subtil și foarte dulce.
Fructul, longan, are dimensiuni similare cu un litchi. Pielea sa, pe de altă parte, este de culoare galben-maroniu și are mici asperități mai puțin marcate decât cele ale celebrului său văr. Odată ce fructele sunt culese, această coajă poate deveni rapid maro pentru a tinde spre maro închis. Acesta este motivul pentru care de cele mai multe ori acest fruct este cules cu ramura sa, pentru a păstra culorile frumoase ale fructului cât mai mult timp posibil. În medie, longanii au 2 cm în diametru, cresc în ciorchini și puteți găsi până la 30 de fructe pe ciorchine.
Odată ce pielea este îndepărtată, este o pulpă albă, suculentă și dulce care ne este oferită. Este greu să te abții să îl mănânci din plin! Ai grijă însă să nu înghiți miezul negru și strălucitor pe care îl conține, pentru că, chiar dacă este renumit în medicina tradițională chineză pentru virtuțile sale liniștitoare, este în perfuzie și nu prin ingerare, el îți va transmite virtuțile sale !
Este pata albă din mijlocul acestui nucleu care amintește de un ochi și care i-a adus numele de Ochiul Dragonului.
De asemenea, se poate observa că dimensiunea nucleului diferă în funcție de varietatea de longan. Și există o mare diversitate: râul Diamond (Thailanda), Biew Kiew (Thailanda), Kohala (insula Hawaii) sau Fukien Lungan (China) pentru a numi câteva.
Anotimp și zone de creștere
Arborele longan este cultivat în mod tradițional în sud-estul Chinei, în nordul Thailandei, dar mai ales în Vietnam (nord și sud). Este un copac care crește în mod natural în solul adânc, ușor și purtător de humus. Longan poate fi cultivat fie dintr-o piatră a fructului, care este îngropată sub câțiva centimetri de sol ușor, fie prin butași .
Ca copac exotic, nu tolerează foarte bine frigul și îngheță când temperaturile sunt în jur de -4 ° C. Cultivarea sa în ghivece este posibilă, dar cel mai lung nu se va putea dezvolta acolo ca un pom fructifer și va rămâne în stadiul arbustului decorativ.
În afară de zonele sale endemice, arborele longan poate fi, prin urmare, cultivat în zone geografice cu îngheț ușor: în Oceanul Indian s-a aclimatizat pe insulele Madagascar, Mauritius și Reunion și există și plantații longan în California și Florida.
Prețul pe kilogram = aproximativ 15 €
La fel ca în cazul oricărui fruct, prețul pe kilogram de longan depinde de mulți factori, cum ar fi maturitatea fructului, varietatea, mărimea și chiar prospețimea. Dar, în medie, un kilogram de longan costă în jur de 15 euro. Și pentru a face alegerea corectă atunci când cumpărați, cereți să gustați fructele. Dacă este amar, atunci nu este încă pe deplin matur. De asemenea, acordați o atenție deosebită cochiliei sale în momentul cumpărării, care trebuie să fie lipsită de umflături sau crăpături care ar fi apoi un semn de fructe deteriorate de calitate slabă.