Coacerea pâinii integrale - este atât de simplă DELICIOASĂ
Pâinea de casă are cel mai bun gust. Și te scutește să mergi la brutărie. Vă arătăm pas cu pas cât de ușor este să gătiți singuri pâine integrală sănătoasă. Cantitatea de ingrediente necesare este scurtă și preparatul este foarte simplu.
Această pâine integrală se coace fără aluat. În schimb, folosim oțet pentru preparare. Acesta servește ca agent de dospire și se asigură că aluatul crește mai bine. În plus, oțetul subliniază gustul pâinii. Dar nu-l gustați în mod explicit.
Coaceți pâine integrală - Ingrediente pentru 1 pâine cu aproximativ 16 felii:
- 1 cub (42 g) drojdie proaspătă
- 1 linguriță zahăr
- 350 g faina integrala de spelta
- 150 g masă de secară
- 2 lingurițe de sare ușor îngrămădite
- 2 linguri de oțet de mere
- Grăsime și masă pentru mucegai
Coaceți pâine integrală din grâu - pasul 1:
Pentru pre-aluat, dizolvați drojdia și zahărul în 100 ml de apă călduță. Amestecați făina, gristul și sarea într-un castron. Pentru a apăsa un gol în mijloc. Se toarnă amestecul de drojdie-zahăr în fântână și se amestecă cu grijă cu puțină făină de pe margine. Se acoperă apoi totul cu făină și se lasă să crească aproximativ 15 minute.
Coaceți pâine integrală din grâu - pasul 2:
Adăugați 400 ml de apă și oțet în pre-aluatul pentru pâinea integrală. Frământați totul cu cârligul de aluat al mixerului manual până la un aluat neted (aluatul pentru pâinea integrală este foarte moale).
Pâinea integrală se coace într-o tigaie
Coaceți pâine integrală din grâu - pasul 3:
Se toarnă aluatul de pâine într-o formă de pâine unsă cu o capacitate de aproximativ 1 1/2 litri, presărată cu grâu și se lasă să crească în formă pentru încă 25 de minute.
Coaceți pâinea integrală într-un cuptor preîncălzit (aragaz electric: 200 ° C/convecție: 175 ° C/gaz: consultați producătorul) timp de 30-40 de minute. Scoateți pâinea din cuptor, lăsați-o să se răcească puțin și scoateți-o din tigaie. Lăsați pâinea integrală de grâu să se răcească 2-3 ore pe o grătar.
Bucurați-vă de pâinea integrală proaspăt coaptă cu unt, brânză sau o altă untură la alegere.