Lotus Kleine Wareenkunde - ALIMENTE ȘI BĂUTURI

Lotus: cunoștințe mici despre produs

Lotus: planta

Lotus este numit lotus în botanică și este o plantă cu flori deosebit de frumoasă din familia nuferilor. Cele mai multe părți ale plantei acvatice asiatice sunt comestibile. Tulpinile, frunzele și mugurii de flori tineri ai lotusului pot fi prelucrați ca legumele.

Lotus: Nucile

ALIMENTE BĂUTURI

Lotus are semințe ovale de 1,5 cm lungime. Aceste nuci de lotus sunt decojite ca gustare sau pot fi folosite murate sau confiate. Nucile coapte ale lotusului au gust de migdale. Acestea aparțin fierte și prăjite cu o supă dulce vietnameză sau cu o umplutură picantă de pasăre. La noi primiți nuci de lotus curățate și preparate în cutii.

Lotus: Frunzele

Frunzele lotusului pot fi gătite ca spanacul. Dacă doriți să folosiți frunze de lotus uscate, trebuie să le înmuiați mai întâi și să îndepărtați tulpinile tari. Frunzele lotusului sunt potrivite și ca înveliș pentru orez și alte umpluturi, deoarece pătrund conținutul cu parfumul lor unic atunci când sunt aburite.

Lotus: rădăcinile

Lotusul are un rizom robust, cu rădăcini tubulare groase. Rădăcinile arată foarte decorativ în secțiune transversală. Rădăcinile lotusului pot fi utilizate în primul rând în bucătăria asiatică. Mai întâi trebuie să curățați rădăcinile de lotus și apoi să le tăiați felii și să fierbeți, coaceți sau fierbeți. Puteți obține rădăcini de lotus proaspete sau conservate. Au carne suculentă, proaspătă și atunci când sunt tăiate felii subțiri se potrivesc bine cu mâncăruri prăjite în tigaie și salate. Rădăcinile de lotus absorb gustul sosului și se potrivesc bine cu șalotele dulci și acre, de exemplu.

Lotus: pastă de lotus

Pasta de lotus este o pastă dulce făcută din pulpa de lotus. Pasta de lotus este disponibilă congelată sau conservată. Puteți folosi pasta de lotus ca umplutură, de exemplu pentru produse de patiserie.