Louis Malassis Hrănirea bărbaților - Persée

Clerc François. Louis Malassis Hrănirea bărbaților. În: Economia rurală. Nr. 224, 1994. p. 66.

malassis

Ediții Flammarion, Paris, 1993

Dominos, o colecție co-regizată de filosoful Michel Serre intenționează să „facă complexitatea lumii accesibilă tuturor”. Ea i-a cerut profesorului Louis Malassis să se ocupe de un subiect foarte larg, oamenii hrănitori. Planul i se impune: „o prezentare de înțeles, un eseu de reflectat” și spațiul este măsurat: doar 128 de pagini mici. Cum a ajuns președintele Agropolis-Muséum la provocare? Pentru a explica clar, este încă necesar să existe un concept care să cuprindă numărul mare de variabile explicative. Din fericire, profesorul Louis Malassis îl păstrează pe cel al sistemului alimentar, adică „setul de activități coordonate care permite omului să mănânce” și, de asemenea, „modul în care bărbații se organizează. În spațiu și timp pentru a-și obține și consuma mâncarea”.