Low Carb Cât de sănătos este fără carbohidrați

Carb scăzut: Cât de sănătos este cu adevărat fără carbohidrați?

Care este principiul low-carb?

Așa cum sugerează deja termenul „carbohidrați”, acest tip de dietă se concentrează pe „carbohidrați săraci”. Susținătorii acestui concept presupun că o dietă bogată în carbohidrați este rădăcina obezității pe scară largă - și poate avea consecințe negative pentru sănătatea noastră. În funcție de dietă, carbohidrații sunt reduși la mai puțin de 10 la sută sau până la 45 la sută din aportul total de energie. În schimb, bineînțeles, aportul de grăsimi sau proteine este crescut pentru a rămâne în formă.

Cei care mănâncă conform principiului conținutului scăzut de carbohidrați încearcă să își mențină glicemia constantă și secretia de insulină scăzută evitând pâinea, pastele, orezul și altele asemenea. Conform acestei teorii, organismul ia lipsa de energie pe care organismul o primește în mod normal din zahăr (glucoză) din rezervele sale de grăsime existente. În plus, corpul nostru are nevoie de mult mai multă energie pentru a digera proteinele. Ambele procese, adică descompunerea rezervelor de grăsime și metabolismul proteinelor, duc la pierderea în greutate. Din acest motiv, principiul cu conținut scăzut de carbohidrați este, de asemenea, utilizat ca bază pentru multe diete.

Ce forme de carbohidrați sunt acolo?

După cum sa menționat deja, principiul cu conținut scăzut de carbohidrați este utilizat ca bază de multe diete - diferitele versiuni sunt, totuși, inconsistente și uneori diferă foarte mult între ele. De exemplu, dieta Atkins evită doar carbohidrații cu indice glicemic ridicat. Printre altele, următoarele diete cu conținut scăzut de carbohidrați se bazează pe conceptul nutrițional:

Poti: În acest regim de scădere în greutate, carbohidrații sunt complet eliminați la început, iar în a doua fază sunt permise în cantități mici.
Atkins: Această formă de dietă se bazează pe proteine și grăsimi; carbohidrații sunt greu de acceptat.
Glyx: Principiul Glyx diferențiază carbohidrații „buni” și „răi” - în funcție de ce efect au asupra nivelului de zahăr din sânge.
Ketogenice: Acest program de slăbire este o formă extremă de dietă cu conținut scăzut de carbohidrați; aportul de carbohidrați este redus la minimum.
Anabolice: Această dietă se bazează pe conceptul Atkins și își propune să mențină propria masă musculară a corpului, în ciuda pierderii de grăsime.
Hollywood: După cum sugerează și numele, această dietă este deosebit de apreciată în L.A. - este, de asemenea, o dietă foarte bogată în proteine.

Cum funcționează în carbohidrați cu conținut scăzut de carbohidrați?

Implementarea unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați este practic foarte simplă. Nu trebuie să numeri caloriile, ci doar să eviți carbohidrații în planul tău de alimentație. Cu toate acestea, deoarece acestea sunt deosebit de pline, trebuie să vă asigurați că vă satisfaceți pofta cu grăsimi (sănătoase) și proteine. Planul nutrițional este adaptat nevoilor dvs. personale de energie și completat cu alte alimente. Dar ce alimente aparțin de fapt din meniul zilnic - și care ar trebui evitate? Puteți utiliza aceste alimente pentru a crea feluri principale, mese și rețete cu conținut scăzut de carbohidrați (vegetarieni).

Aceste alimente sunt preferate:

Ouă (omletă, pâine proteică), carne (piept de pui), pește (somon) și fructe de mare, nuci și miez, germeni, lapte și brânză (feta), produse din soia, uleiuri vegetale, legume și salată verde, fructe cu conținut scăzut de fructoză (fructe de padure, caqui)

Aceste alimente sunt tabu:

Pâine, cartofi, alcool, orez, zahăr (dulciuri, băuturi răcoritoare, suc), miere, paste, fulgi de ovăz

Ce spun experții despre modelul nutrițional?

Experții critică modelul cu conținut scăzut de carbohidrați pentru faptul că aportul crescut de grăsimi și proteine prezintă riscuri. Mai ales la persoanele cu boli cardiovasculare, femeile însărcinate sau persoanele în vârstă, arterele se pot înfunda cu grăsime. Cantitatea de proteine poate avea, de asemenea, un impact negativ asupra sănătății dumneavoastră: persoanele care au probleme cu rinichii, ficatul sau guta ar putea agrava aceste condiții prin consumul de alimente cu conținut scăzut de carbohidrați. De asemenea, ar putea apărea dureri de cap, crampe musculare și greață. Dacă omiteți pastele și co., Riscați, de asemenea, să suferiți de o supraproducție de cortizol și hipertensiune arterială.

Societatea germană pentru nutriție critică, de asemenea, faptul că forma nutrițională este destul de unilaterală. DGE susține o dietă mai concentrată pe carbohidrați și nu consideră necesară o reducere a carbohidraților. Pentru a evita obezitatea, este suficient să luați o dietă echilibrată în loc de diete cu conținut scăzut de carbohidrați. Asta înseamnă: un amestec de carbohidrați complecși (50%), fibre (30%), acizi grași sănătoși și proteine. Grăsimile animale, pe de altă parte, trebuie menținute la minimum pentru a proteja inima și circulația.