Lucrez la alimente, da, dar de unde să începi Urban Food Futures
Londra, Belo Horizonte, Detroit, Amsterdam, Nairobi ... unele orașe au fost pionieri în acțiunea locală cu privire la alimente. Două studii publicate anul acesta (Halliday, 2017; IPES Food, 2017) analizează acțiunea lor. Util pentru orice oraș care dorește să întreprindă o acțiune în favoarea alimentației durabile !
O prezentare rapidă a unor sfaturi cheie cu Jess Halliday, autorul acestei lucrări.
Un prim pas evident pentru orice acțiune publică este colectarea de informații despre context și provocările asociate acțiunii respective. Aceasta trebuie, desigur, să includă date de bază, care vor servi drept punct de referință pentru acțiune, precum și o analiză mai globală a mediului politic și a priorităților locale pentru a putea înțelege mai bine cum să le raportăm la problemele alimentare.
Poate fi util, în această etapă, să lucrezi cu lumea academică. De exemplu, în Amsterdam (Olanda), oficialii și tehnicienii orașului au colaborat cu cercetătorii pentru a dezvolta un cadru conceptual robust pentru programul Healthy Weight.
Actorii din politica alimentară urbană trebuie să analizeze apoi ce este posibil pentru ei în contextul politic și administrativ în care se află. În funcție de țară, autoritățile locale vor avea competențe diferite și, prin urmare, pârghii de acțiune. De exemplu, primarul din New York are puterea de a restricționa utilizarea grăsimilor proaste în restaurantele de tip fast-food, în timp ce omologul său londonez nu are putere legislativă și nu poate promova decât abordări corporative voluntare pentru alimentația sănătoasă.
Poate fi frustrant, deoarece înseamnă că unele orașe pot face lucruri grozave care nu sunt posibile pentru dvs. Cu toate acestea, este aceasta o preocupare? Potrivit lui Jess Halliday (coautor al raportului IPES Food și autor al capitolului Obiective și pârghii ale orașelor pentru hrana durabilă din cartea Construirea politicilor alimentare urbane. Concepte și abordări), este mai presus de toate important să înțelegem cine face ce și la ce nivel, pentru a influența oamenii potriviți ... sau chiar cere noi abilități! De exemplu, Greater Philadelphia (Statele Unite) a cerut statului să pună în aplicare reduceri fiscale și alte stimulente fiscale pentru fermieri pentru a sprijini producția de alimente proaspete pentru piețele sale locale. La rândul său, orașul Detroit (Statele Unite) a menționat că nu poate reglementa agricultura urbană din cauza unei legi din statul Michigan. Ea a negociat-o pe aceasta pentru a obține acea abilitate.