Cultura cafelei în Scandinavia
Zilele sunt din ce în ce mai scurte, este inconfortabil afară și venim înghețați acasă. Ce ar putea fi mai frumos decât mirosul de cafea proaspăt preparată, care îți răsare în nas imediat ce intri în apartamentul cald? La care se adauga rulouri crocante de scorțișoară iar fericirea este perfectă - pentru mulți suedezi. Și danezii. Și finlandezi. Dar vom reveni la melcii delicioși mai târziu.
Astăzi este vorba despre ei Cultura cafelei scandinave. Este surprinzător modul în care țările scandinave, în special, se situează în fruntea statisticilor privind consumul de cafea. Motiv suficient pentru a arunca o privire spre nord. De altfel, finlandezii sunt liderii absoluti în rândul consumatorilor de cafea: în jur de 12 kilograme sunt consumate pe cap de locuitor și pe an. Desigur, există și prăjituri și cafenele de șold cu „specialități de cafea”, mai ales în orașe. Dar marea dragoste de cafea din nord este încă asta Filtru de cafea.
Fika din Suedia: un pic de Bullerby în fiecare zi
Norvegia: cafeaua se potrivește întotdeauna
Norvegia nu este țara cafelei clasice de după-amiază, aici oamenii se bucură să o bea oricând. Între ele, dar și multe fericit de mese. Pe lângă lapte, este una dintre băuturile preferate ale norvegienilor. Aici, ca în Suedia, există reumplerea clasică, aici „Påfill” numit, ceea ce pune în perspectivă prețul destul de ridicat. O altă ofertă extraordinară este acordul anual de cafea - „årlig Kaffeeavtale” oferit de multe companii de benzinărie. Funcționează astfel: Cumpărați o cană termică pentru o anumită cantitate și apoi puteți umple cu cafea gratuit un an întreg la benzinăriile din lanț. Excelent pentru oricine călătorește în Norvegia cu mașina. Norvegienii sunt foarte pasionați de cafenelele ambițioase și, mai ales în orașe, există cafenele grozave și stabilite de mult baruri noi de cafea. În special, Oslo este acum faimos în lume pentru scena cafelei și un magnet pentru toți cei cărora le plac prăjiturile mai ușoare și cafele mai fructate. Cafeaua verde este importată, prăjită cu atenție la fața locului și preparată de baristi premiați.
Danemarca: poate fi ceva mai mult?
Nu există ocolirea meselor de cafea din Jutland: scriitorul descrie aici Siegfried Lenz un festin opulent de cafea în Iutlanda, casa sa adoptivă, care îl duce pe el și soția sa la limitele capacităților lor și dincolo - și asta după cină! Un pic de gust vă rog?
„Gazda a insistat să toarne singură cafeaua, cafea puternică, puternic arsă, și oricui l-a scos abur din ceașcă i s-a permis să-l încerce imediat, și dintr-o dată a existat un oftat la masă (...) și am oftat neexperimentați cu și am dat din cap către mărturisirea deplină că nimic nu bate o ceașcă bună de cafea există o mulțime de delicatese de la brutăria Jutland:
Se aplică mai întâi bucăți rotunde cu mănunchiuri (rulouri), urmate de Wienerbrød, un poem cu frunze de coroană, urmat de prăjituri magnifice cu cremă, apoi Napoleon feliază „o băutură răcoritoare umplută cu budincă de vanilie, frumos șubredă sub foietaje glazurate la fel de groase ca războiul și pacea lui Tolstoi”
(de la: Siegfried Lenz „Măcarele cu măsuțele de cafea din Iutlanda”)
Deci, continuă cu tortul cu nuci și biscuiți - până când ultimul stomac se predă. Brutăria daneză este renumită și astăzi pentru bombele sale calorii delicioase, care sunt abundente „Mellemristet”, însoțit de cafea daneză. Există și unul aici „Påfyld” - Plătiți o ceașcă și beți „toată oala - dacă puteți face asta.
Islanda: țara cafelei solare
Cine este surprins? Cafeaua este și este cea mai populară băutură în rândul islandezilor de devreme până târziu îmi place să beau. Este disponibil cu amabilitate în multe locuri publice: există aparate de cafea în supermarketuri, bănci și oficii poștale. Islandezii au propriul lor mod de a îndulci cafeaua: îți pui o bucată de zahăr în gură și pur și simplu bei cafeaua prin ea. Această variantă de plăcere a cafelei este „Molakaffi” numit. Un frumos obicei de a întâmpina primele raze de soare după iarna lungă este practicat și aici, în nordul îndepărtat: cu o ceașcă de cafea la soare, "Sólarkaffi" și clătite. Obiceiul plăcut de a primi a doua cafea gratuit îi încântă și pe oaspeții din cafenelele și barurile islandeze. În unele restaurante, o oală este chiar așezată pe masă.
Titularul recordului: Finlanda
Vă interesează obiceiurile neobișnuite ale cafelei? În unele regiuni nordice și centrale din Finlanda se folosește brânza locală „Leipäjuusto” tăiat în cuburi și scufundat în cafea. Acest lucru îi conferă o aromă oarecum puternică și câțiva ochi grași. Brânza ușor topită este lingurată. Sună înfricoșător? Cu siguranță, această experiență specială de cafea este extrem de hrănitoare și este o necesitate pentru fiecare călător din Finlanda!
De ce cafeaua însoțește zilele nordicilor de dimineață până seara nu poate fi răspuns clar. Dar modul în care este realizat ne spune multe despre bucuria de a sta împreună sau de a face o scurtă pauză sociabilă între ele. Cultura cafelei din Scandinavia este primitoare. O oda la asta Momente „Hyggeligen” în viață, așa cum danezii descriu confortabil și plăcut. Ar putea fi bine și pentru viața noastră de zi cu zi, nu?