Lumea; după ce este deja acolo, nu; te astept
de Camille
Vineri 1 mai 2020
Ce bine este să vezi primăvara revenind în acest fel. În timp ce omenirea vorbește despre moarte, umană, fizică, economică, despre societate, natura explodează cu viața și se reînnoiește din nou, an după an.
Ici și colo, reapar ceea ce unii numesc buruieni, iar dăunătorii, numiți în alte părți auxiliari.
Cât de satisfăcător este să vezi această iarbă să crească, bindweed se împletește cu ea, melcii o devorează, aceste afide negre agățate de fasolea semănată la începutul anului, acest camerise (caprifoi comestibil cu arome fructate de afine) este ușor colonizat de verde afide și pentru a vedea, în cele din urmă, pe o parte furnicile care protejează ceea ce este similar cu o simbioză între două specii, pe cealaltă buburuze și multe alte insecte care se așează și se reglează treptat. Toate cu un anumit echilibru. Și în acest timp, păsările, lăcustele, broaștele și greierii își fac întoarcerea ca o orchestră simfonică. Casseilliers, rowan, jujube, asiminiers, kiwai, kiwi, saskatoon, fazani, afine, dud, coacăze, coacăze negre, cireșe, meri, pere, nashis, persimmons, gutui, zmeură, căpșuni, fasole, roșii, tomatillos, pepa kiwanos, cartofi, fasole de câmp, dovlecei de nucă, pepo, mazăre de zăpadă și atât de mulți alții deja înfloresc și înfloresc pentru unii.
Dar hai să mergem mai departe, am avut altceva în minte decât să-ți spun poezia „lăsați-o să plece” și bucuriile observării meditative în grădină, sau aproape. Nu, aveam în idee să vorbesc despre rezistențe și autonomii alimentare, la scara lumii, a țării și a noastră, individuală și locală.
Sunteți, fără îndoială, conștient de faptul că așa-numita agricultură petrochimică intensivă, care este și astăzi modelul dominant pentru furnizarea de alimente pentru ființe umane și non-umane din Franța, se confruntă cu o penurie excepțională de forță de muncă, din cauza limitării mișcării populațiilor, mai ales între granițe, gândiți-vă, vorbim despre 200.000 de locuri de muncă vacante, în timp ce de la apelul de ajutor din partea FNSEA, Ministerul Agriculturii, abia un sfert dintre acestea au fost găsite.
Imaginați-vă că situația este aceeași în străinătate, în special în Spania, mai precis în peninsula Almeria, o întreagă regiune de materiale plastice, acoperită cu sere, care se întinde pe 26.000 de hectare (aproximativ de trei ori Parisul)., Ceea ce reprezintă jumătate din vânzările de alimente proaspete din Franța. Din nou, 200.000 de locuri de muncă nu au găsit participanți.
În mod similar, în Italia, țara se așteaptă să piardă 25% din recolta din cauza lipsei forței de muncă.
Deocamdată, UFC Que Choose și INSEE anunță o creștere a prețului cu aproximativ 10%. Crezi că se va termina acolo? Există motive să ne îndoim !
Cu siguranță, Franța, ca să vorbim doar despre aceasta, are mijloace ample pentru autosuficiența sa alimentară, în două condiții. Că oamenii sunt gata să plătească prețul echitabil pentru mâncarea cultivată și colectată în condiții demne, cu un salariu proporțional cu dificultatea în comparație cu locurile de muncă mai sigure și că acest lucru să fie planificat și integrat în program, cu cel puțin un an în avans și mult mai mult, astfel încât să devină obișnuit.
Este perfect posibil, cu grădinăritul de piață pe solul viu, să se obțină înregistrări de producție pe metru pătrat, cu condiția, totuși, că există îngrijirea și forța de muncă necesare pentru această optimizare, mai ales ca solurile degradate de înnoire și agricultura mixtă, pentru a îmbunătăți fertilitatea, este un loc de muncă pe termen lung în primii ani. (Dar economisind mult timp după aceea.)
Problema este că în prezent, situația, care, dacă nu pare urgentă la prima vedere pentru că încă trăim din stocurile din ultimul an, va deveni așa.
Dacă Franța, așa cum este, nu produce jumătate din autosuficiența alimentară în stare proaspătă, Italia și Spania umple restul, deoarece din punct de vedere politic și economic, s-a decis că este adecvată pentru o concurență, economia neloială are un astfel de efect secundar, ce crezi că se va întâmpla, dacă la sfârșitul acestei veri, puțin peste un sfert din produsele alimentare disponibile de obicei sunt ?
Ați putea spune că producem cantități uriașe de grâu și porumb, că suntem exportatori neti. Dar ce crezi că se va întâmpla, atunci când, în țările vecine, se vor afla în aceeași situație sau mai rău decât aici, vor dori, de asemenea, să acceseze aceste mărfuri ?
Legea pieței, din nou, va face restul, iar majoritatea producătorilor și cooperativelor vor vinde celor care oferă cel mai bun preț.
Cu toate acestea, confruntat cu aceasta, există o practică milenară străveche, renumită, pe care majoritatea francezilor o practicau în trecut. Gradinarit, rezistenta, autonomie !
Și ce grădinărit, odată cu apariția partajării gratuite a cunoștințelor prin internet, am văzut o creștere accentuată a practicilor bazate pe permacultură, și anume „trei principii elemente fundamentale: îngrijirea pământului, îngrijirea oamenilor și împărtășește corect resurse, inclusiv ființe vii neumane. "
Din mica grădină a orașului (deoarece găsim mărturii despre producții de peste 300 kg pe an, referitoare la suprafețe exploatate mai mici de 100 m2), trecând prin zone vaste de grădinărit, este posibil să se prevadă o parte, să se vadă toate are nevoie. Știind că posibilitățile sunt numeroase, fiecare fiind liber să schimbe ceea ce își dorește cu ceea ce îi lipsește celuilalt, pe care l-ar avea în surplus. Și pentru a face față costurilor inițiale de investiții (instrumente, în principal), punerea în comun și împrumuturile pot fi soluții bune, temporare sau nu. Reciclarea și recuperarea de asemenea a instrumentelor vechi.
Nu este nevoie să vă obosiți prea mult, mulți leneși au demonstrat prin practică, fără niciun fel de prelucrare, sau aproape în funcție de situație, că puteți planta excesiv și puteți obține recolte excelente. !
Toți au în comun o pasiune redescoperită pentru ceea ce le face pâinea de zi cu zi, această farfurie cu alimente, pe care mulți, în aceste vremuri de închidere, o găsesc în plus, au împins să gătească mai mult, conștienți că suntem ceea ce mâncăm.