Lumina de primăvară Sfecla de mai Vital

Crud în salate, aburit ca legume sau în supe și tocănițe: sfecla de mai îmbogățește bucătăria de primăvară cu un picant fin.

vital

Caracteristici

Pe atunci Napul, numit și nap sau naveta, este unul dintre napii din familia cruciferelor (cum ar fi napul de toamnă și napul Teltower) și este cel mai mic și mai fraged din toate. Sfecla de mai a fost deja cultivată în antichitate, dar ulterior a fost înlocuită cu cartofi. Apropo: morcovii/rădăcinile provin dintr-o altă familie și nu sunt considerați napi.

astăzi Napul este din nou interesant pentru noi, deoarece este una dintre primele legume ale anului care sunt puse în vânzare proaspete: După cum sugerează și numele, îl găsim în principal pe piețele săptămânale din mai până în iunie.

Crisp Gustul amintește de un amestec de ridichi și cohlrabi, doar puțin mai blând și mai dulce. Uleiurile esențiale conferă napului o notă inconfundabilă. Coaja conține o mulțime de uleiuri de muștar care creează căldura. Dacă o preferați ușoară, pur și simplu curățați sfecla crudă. Puteți mânca, de asemenea, tulpinile și frunzele frunzelor: Ca așa-numitele tulpini de nap, acestea sunt preparate ca spanacul și au un gust similar.

Sănătos peste tot Sfecla de mai conține multe vitamine B care întăresc nervii, acid folic, zinc care întărește imunitatea și fier care formează sânge. Frunzele sfeclei sunt bogate în caroten și vitamina C.