Lup de prajit - rețetă

Această rețetă necesită un pat de grâu de porumb și un sos proaspăt, picant, ca o garnitură pentru biblul prăjit.

Ingrediente pentru 4 porții

Ingrediente pentru sos

Ingrediente pentru mămăligă

Alte categorii

Pregătirea rețetei

Aduceți apa la fiert într-o cratiță. Se punctează roșiile transversal și se pun în apa clocotită timp de aproximativ 3 minute. Apoi scurgeți, clătiți sub apă rece și lăsați să se răcească puțin. Curățați, tăiați și sfărâmați roșiile răcite și tăiați pulpa în cuburi.
Îndepărtați șalotele și cățelele de usturoi și tăiați-le mărunt. Spălați busuiocul, uscați-l și tocați frunzele.
Pentru mămăligă, aduceți bulionul la fierbere și presărați grâul în timp ce amestecați. Se lasa la macerat aproximativ 6 minute la foc mic. Între timp, radeți parmezanul fin și după cele 6 minute, amestecați în mămăligă împreună cu untul. Condimentați cu sare și păstrați-l cald.
Clătiți fileurile de pește cu apă rece și uscați-le. Apăsați cățelul de usturoi în piele. Apoi încălzește uleiul de măsline într-o tigaie cu usturoiul și crengile de ierburi. Mai întâi așezați peștele în tigaie și prăjiți-l timp de aproximativ 5 minute. Apoi rotiți și prăjiți pe cealaltă parte timp de aproximativ 1 minut. Se condimentează cu sare și piper.
Ridicați peștele din tigaie și păstrați-l cald. Se toarnă uleiul în tigaie, se prăjește șalota și cubuletele de usturoi în ea până devin translucide. Acum pune cuburile de roșii în tigaie și gătește 1 minut.
În pasul următor, scoateți tigaia de pe foc și îndepărtați ramurile de ierburi și cățelul de usturoi necojit. Împingeți untul și frunzele de busuioc și condimentați totul cu sare, piper și zahăr.
Răspândiți mămăliga pe plăci preîncălzite sau pe un platou mare, de asemenea, preîncălzit. Așezați peștele deasupra și întindeți sosul deasupra. Apoi biban de mare prăjit serveste imediat.

Sfaturi despre rețetă

Sosul pentru biban de mare prăjit poate fi preparat foarte bine și, de asemenea, se potrivește bine cu fructe de mare, cum ar fi creveții prăjiți sau scoici.

Când serviți, așezați mămăliga ca o pată mare în mijlocul farfuriei sau platoului. Apoi răspândiți-l cu o paletă sau o spatulă.

Rețete similare

Pește în sos de vin alb

Cu această rețetă de pește în sos de vin alb, puteți crea un fel de mâncare sănătoasă și hrănitoare în cel mai scurt timp.

Haddock afară din cuptor

Dacă îți place să mănânci pește întreg, te vei bucura de această rețetă. Eglefinul copt se gătește în cuptor complet cu garnituri.

Racleta de pește

Pe lângă carne, peștele poate fi folosit și pentru raclette. Iată rețeta care oferă varietate.

Pește pe cartofi de praz

Această rețetă pentru pește pe cartofi de praz este o masă rapidă, gustoasă și sănătoasă pe masă.

Plăcuță tăietoare

Plăcuța tăietoare răsfață palatul și favorizează bunăstarea. Această rețetă este rapidă și ușor de făcut.

Pește-spadă la grătar

Peștele-spadă la grătar este un adevărat tratament care poate fi preparat în cel mai scurt timp. Iată rețeta.