Lupin, calorii semințelor brute, informații nutriționale

> Informații nutriționale: minerale

lupini constituie un gen de plante (Lupinus) din familia de Fabaceae, sau leguminoase, grupând multe specii. Sunt specii anuale sau perene, erbacee sau lemnoase, din Lumea Veche și Nouă. Acestea se caracterizează în special prin conținutul ridicat de proteine ​​din semințe (până la 50%), dar multe dintre aceste specii sunt toxice, datorită prezenței alcaloizilor, în special în semințe. Unele au fost cultivate de mai bine de 4.000 de ani pentru semințele lor, pentru hrana animalelor, dar și pentru capacitatea lor de a îmbunătăți solul și ca plante ornamentale. Cultivarea lor s-a dezvoltat semnificativ pentru hrana animalelor în ultimele decenii, în special în Australia, datorită selecției de lupini „dulci” cu un conținut foarte scăzut de alcaloizi.

nutriționale

Conținut supus licenței CC-BY-SA. Sursa: articol despre lupin din Wikipedia în franceză (autori)

Informațiile nutriționale indicate mai jos sunt pentru 100g de material.