Lupta Di; zece - Wiener Zeitung Online
În primul rând, veștile posibile bune: dacă te gândești să slăbești din nou, ești într-o companie bună. Potrivit unui sondaj recent, fiecare al treilea austriac vrea să facă același lucru. Există și mai mulți candidați potențiali pentru dietă. Anul trecut - cel puțin asta spun statisticile - fiecare secundă dintre noi a câștigat mai mult decât este bine pentru noi. Dieta clasică ca modalitate de reducere a kilogramelor este încă puțin oprită: doar o treime dintre cei care doresc să-și piardă kilogramele vor să o facă în acest fel.
Scepticismul nu este pe deplin nejustificat: De exemplu, medicul și expertul în nutriție tirolez Edgar Raschenberger face campanie pentru a evita dietele în general. „Dieta te îngrașă” este judecata sa devastatoare, pe care o susține în cartea cu același nume cu o analiză plauzibilă: Dacă vrei să slăbești pe termen lung, în loc să înfometezi sau să numeri caloriile, trebuie să-ți schimbi stilul de viață. Nutriția este doar un element printre mulți. Doar în combinație cu exercițiile fizice, condiția mentală, un mediu de viață adecvat și timpul suficient, kilogramele vor rămâne jos pe termen lung. Pentru că: „A fi subțire este ușor, a rămâne subțire este o provocare”. Raschenberger demonstrează, de asemenea, cu un exemplu din Thailanda că obiceiurile alimentare americano-occidentale sunt cel mai bun mod de a obține foarte multă grăsime într-un timp foarte scurt: după sosirea lanțurilor de fast-food în țară, obezitatea a crescut rapid acolo.
Omul de știință în nutriție Nina Siegenthaler de la Association for Consumer Information nu respinge dietele la fel de radical ca Raschenberger, dar mai subliniază: „Ține-ți mâinile departe de dietele exotice. Conceptele din spatele acestora sunt nesustenabile din punct de vedere nutrițional”. În timp ce Siegenthaler susține o dietă mixtă sau o reducere a grăsimilor, de exemplu, fără a vorbi imediat despre fobia grăsimilor, ea nu poate râde decât despre alte opțiuni de dietă. Una dintre ele este, de exemplu, dieta grupelor de sânge a lui Peter J. A`damo. El susține că anumite proteine determină aglomerarea sângelui anumitor grupe sanguine, motiv pentru care trebuie să evitați fie laptele, carnea sau grâul, în funcție de grupul sanguin. Dacă se întâmplă să aveți grupa sanguină AB, sunteți într-o formă bună după A`damo: Puteți bate tot ce doriți. Potrivit lui A`damo, persoanele cu grupa sanguină AB sunt un amestec de „mongoli de stepă și fermieri arabili” și, prin urmare, pot tolera totul fără să se îngrășeze. Este doar amuzant că unii dintre ei se îngrașă oricum.
Dar există și multe zvonuri și jumătăți de adevăruri despre dietele mai puțin absurde. De exemplu, există mâncare combinată. Se bazează în esență pe faptul că proteinele nu trebuie consumate împreună cu carbohidrații. Din punct de vedere științific, este o prostie, potrivit lui Siegenthaler, deoarece atât proteinele, cât și carbohidrații sunt digerați în aceleași condiții în stomac și apoi prelucrați în intestinul subțire. Cu toate acestea, în practica de zi cu zi, combinarea alimentelor are avantajul că este relativ echilibrată. Cu toate acestea, numai atâta timp cât nu vă permiteți să vă lăsați dus la variante radicale, în care corpul pur și simplu primește mult prea puține calorii - o strategie care nu poate funcționa pe termen lung. În plus, adaugă Siegenthaler, combinarea alimentelor prezintă întotdeauna riscul de malnutriție: „Cantitățile de fibre sunt mult prea mici, în ciuda consumului de fructe și legume”.
O dezvoltare ulterioară a combinării alimentelor este așa-numita metodă Montignac. Se face publicitate cu sloganul: mânca afară și slăbește! Ideea din spatele ei: Atâta timp cât separați carbohidrații și proteinele și faceți fără zahăr, nimic nu stă în calea lăcomiei zilnice în cele mai fine temple gourmet. Cu excepția cazului în care contul este blocat. Sună bine, dar nu este adevărat. Deoarece neutilizarea zahărului nu schimbă faptul că metoda Montignac este în cele din urmă doar o dietă de separare, cu toate limitările și dezavantajele sale. Și apropo: mai întâi trebuie să ne arăți templul gourmet, unde carbohidrații și proteinele sunt strict separate și nicăieri nu intră în mâncare un fir de zahăr. Dieta Montignac este, de asemenea, o poveste acasă: rețetele corespunzătoare sunt extrem de complexe. Dacă nu aveți cel puțin trei sferturi de oră, nici nu trebuie să stați în bucătărie, a descoperit recent Stiftung Warentest când căutați în cărțile de bucate relevante.
Ai putea de fapt să disperi: dieta cu oțet de mere, dieta Ayurveda, dieta pentru arderea grăsimilor, Dieta potrivită pentru distracție, Dieta potrivită pentru viață, Dieta pentru mașini, Dieta Glyx, Dieta cu supă de varză, Pregătirea pentru slăbirea mentală, Dieta Pound, dieta South Beach, dieta completă pentru femei - fiecare metodă are regulile sale stricte, fiecare promite greutatea visată și aproape nimeni nu ține ceea ce promite. Apropo, o dietă pentru mașini înseamnă carbohidrați, grăsimi, gustări - iar cei care le amestecă corect ar putea fi siguri de succes. Ei bine, cel puțin nu trebuie să mănânci piese de mașină distruse.