Mă feresc de moda „fără gluten”, trăiesc HuffPost Life fără grâu
HuffPost face acum parte din familia Oath. În conformitate cu noile legi UE privind protecția datelor, noi (Oath), furnizorii noștri și partenerii noștri trebuie să vă obținem consimțământul pentru a plasa cookie-uri pe dispozitivul dvs. și pentru a colecta date despre utilizarea dvs. de către produsele și serviciile Oath. Oath folosește datele pentru a vă înțelege mai bine interesele, pentru a oferi experiențe relevante și pentru a personaliza reclame în produsele Oath (și, în unele cazuri, în produsele partenere). Aflați mai multe despre utilizarea datelor și alegerile dvs. făcând clic aici.
sunt de acord
Am slăbit mult și mi-am îmbunătățit sănătatea. Activitatea fizică m-a ajutat foarte mult, în special schimbările grave din dieta mea care au ajutat.
Îi datorez mult cărții De ce grâul vă doare sănătatea, oncologul american William Davis. Mi-a permis să identific sursa principală a multora dintre problemele mele: grâul și derivații săi. În urma observațiilor și cercetărilor sale, specialistul ajunge la concluzia că mai multe boli sunt cauzate de acestea.
La început, eram suspect. Am simțit că citesc o altă carte despre o vânătoare de vrăjitoare. În ciuda tuturor, am ținut până la ultima linie. Am venit să-mi spun: „Nu am nimic de pierdut încercând câteva săptămâni!”
Au durat doar câteva zile să începem să simțim efectele: mai puțin reflux gastric, mai puțină constipație, mai puține dureri de stomac și mai multă energie de la o zi la alta.
De-a lungul săptămânilor, am început să pierd umflături, să slăbesc, să simt mai puțin foame, să descopăr arome noi și să urăsc gustul alimentelor pe care le-am mâncat regulat.
Am mers acolo în etape. Nu se punea problema să mergi cu un balon și să vorbești despre o dietă. Am fost de acord cu o schimbare a dietei mele, dar niciodată, niciodată (!), Să mă lipsesc de mâncare. Îmi place să mănânc ! Sunt epicurian.
Corpul meu a ajuns să aibă ultimul cuvânt.
În toamna anului 2015, aproape că am renunțat la noile mele obiceiuri, atât de mult încât, în ianuarie 2016, în timpul unei săptămâni de vacanță de iarnă la magnificul Parc național des Monts-Valin, din Saguenay, nimic nu era în regulă. Călătoriile cu zăpada au fost dureroase. Nu eram bine.
Într-o dimineață, Minou a făcut o excursie fără mine, lăsându-mă în singurătatea mea. În fața focului trosnet, am făcut o lungă introspecție.
Cu o zi înainte, am fost să mâncăm și să petrecem seara la Microbrasserie La Voie Maltée, pe strada des Laurentides, în sectorul Chicoutimi, în orașul Saguenay. Mi-a plăcut. Berea pe care am gustat-o a fost delicioasă! În plus, rareori am mâncat atât de bine într-un restaurant. Tot ce am mâncat a fost delicios! Și, săracul meu, nu m-am gândit niciodată la tot grâul din mâncare și bere pe care le-am mâncat.
Îmi voi aminti multă vreme de această seară dulce în compania celei mai fermecătoare femei pe care o cunosc în acest moment, cea care se plimba cu mine de la sfârșitul primăverii 2007. După cum se spune, a fost o seară perfectă! Să spunem aproape perfect.
Am înțeles de ce mi-a fost aproape imposibil să fiu mulțumit de câteva jetoane.
În singurătate, am refăcut în cap imaginea de ansamblu a acestor momente și emoțiile frumoase trăite. În același timp, mi-au revenit fragmente din cartea doctorului Davis. Și apoi, am analizat eliberarea alimentelor de toamnă. Observația mea: „M-am împușcat în picior”.
Când s-a întors din expediție, Manon a avut o mulțime de „wow” de exprimat. A fost uimită de frumusețea peisajelor pe care le contempla în timp ce se plimba cu zăpadă în zăpadă. Și apoi ea m-a ascultat. Am vorbit mult.