Rețetă de pește Gefilte EAT SMARTER
Valori nutritive
| Vitamina A | 1,3 mg | (163%) | |
| Vitamina D | 0,8 pg | (4%) | Mai Mult |
| Vitamina E. | 4,5 mg | (38%) | |
| Vitamina K | 14,5 pg | (24%) | |
| Vitamina B₁ | 0,4 mg | (40%) | |
| Vitamina B₂ | 1,3 mg | (118%) | |
| niacină | 19,1 mg | (159%) | |
| Vitamina B₆ | 1,1 mg | (79%) | |
| Acid folic | 69 pg | (23%) | Mai Mult |
| Acid pantotenic | 0,9 mg | (15%) | |
| Biotina | 14,3 pg | (32%) | Mai Mult |
| Vitamina B₁₂ | 7 µg | (233%) | Mai Mult |
| vitamina C | 22 mg | (23%) | |
| potasiu | 1.498 mg | (37%) | Mai Mult |
| Calciu | 64 mg | (6%) | Mai Mult |
| magneziu | 96 mg | (32%) | Mai Mult |
| fier | 1,9 mg | (13%) | Mai Mult |
| iod | 169 pg | (85%) | Mai Mult |
| zinc | 1,1 mg | (14%) | Mai Mult |
| grăsime saturată | 2,8 g | ||
| acid uric | 33 mg | ||
| colesterolului | 259 mg | Mai Mult | |
| Zahăr total | 17 g |
ingrediente
Etape de pregătire
Spălați peștele, tăiați capul și îndepărtați pielea cât mai complet posibil (puneți deoparte). Curățați și tocați ceapa. Întoarceți carnea de pește cu ceapă și migdale prin mașina de tocat carne. Adăugați ouăle, făina matzo, piperul, sarea și zahărul și frământați totul împreună până când amestecul nu se destramă.
Formați amestecul de pește în găluște. Pentru preparare, curățați morcovii și tăiați-i felii. Curățați ceapa și tăiați-o în inele mari. Aduceți apa sărată cu morcovi, ceapă albă, fructe de ienupăr și frunze de dafin la fierbere, adăugați găluștele de pește și lăsați să stea 1 oră la foc mic. Se înmoaie gelatina conform prospectului.
Scoateți găluștele de pește. Lăsați preparatul să se răcească scurt, apoi amestecați gelatina. Împărțiți găluștele de pește pe 4 farfurii și turnați stocul peste ele. Se răcește peste noapte și se servește ca starter a doua zi și se presară cu așchii de hrean proaspăt rasiți, dacă doriți.