Mac; n; Brânză vegană cu roșii uscate; Koch-Mit

De Ralf Jakumeit

vegană

Ca vegan, trebuie să renunți la gustul brânzei? Această rețetă pentru Mac'n'Cheese vegan cu roșii uscate dovedește contrariul. Nucile de caju facilitează imitarea unui gust ușor brânză și a consistenței potrivite.

  • Timpul a petrecut repede
  • Dificultate medie
  • Valoare nutritivă 380 Kcal/port.

ingrediente

  • 80 g nuci de caju
  • 1 linguriță de oțet de vin alb
  • 1 lingură de suc de lămâie
  • 2 lingurițe de fulgi de drojdie
  • 1 cățel (uri) de usturoi
  • 100 ml lapte de caju
  • 75 g roșii uscate
  • 1 bucată de ceapă
  • 0,5 grămadă de busuioc

pregătire

Mac’n’Cheese vegan cu roșii uscate

Da, ai citit bine, Mac’n’Cheese este și vegan. Cu nucile de caju și laptele de caju, sosul dvs. capătă o consistență cremoasă care se apropie foarte mult de gustul brânzei. Acest fel de mâncare este deosebit de delicios cu roșii uscate.

Pentru sos, aveți nevoie de un mixer bun, care să poată toca mărunt și nucile. Puneți nucile de caju cu oțetul de vin alb, zeama de lămâie, fulgii de drojdie și cățelul de usturoi în blender și faceți piure totul. Măsurați laptele de caju și adăugați treptat la amestec. Se amestecă în mod repetat până se creează un sos cremos.

Acum scoateți roșiile uscate la soare din ambalaj sau din pahar - dacă au fost murate, lăsați-le să se scurgă bine. Tăiați roșiile în fâșii fine.
Curățați ceapa și tăiați-o cubulețe mici. Se încălzește uleiul într-o tigaie și se călește ceapa cu roșiile uscate la soare.
Între timp, adăugați apă pentru paste și gătiți tipul dorit de paste al dente. Mâncarea are un gust deosebit de bun cu pastele verzi de casă.

Apoi puneți tăiței gătite cu sosul, precum și ceapa și roșiile într-o cratiță și aruncați bine.
În cele din urmă, spălați frunzele de busuioc, tăiați-le în bucăți mici și turnați peste veganul Mac’n’Cheese finit.

bacsis: Cuburile de soia afumate se potrivesc de asemenea bine cu el.