Măcelăria Stettler din fabrica Schüpfen Bratwurst

Actual:

Măcelăria Stettler din Schüpfen este inima muncii noastre. Aici producem selecția noastră proaspătă și variată de produse din carne și mezeluri, pe care le comercializăm ulterior în măcelărie, în magazinul online Bratwurst, la Berner Märit sau prin serviciul nostru de gătit. În plus față de gama noastră imensă de bratwurst, veți găsi multe alte produse din carne și antipasti din Ruocco, pește proaspăt, produse de casă de conveniență și o mulțime de articole suplimentare, cum ar fi sosuri delicioase, diverse săruri de grătar și multe altele, în măcelăria noastră.

Macelaria Stettler este condusă de a treia generație a familiei Stettler și oferă o selecție proaspătă și variată de produse din carne și mezeluri. Magazinul este situat în Schüpfen și este deschis clienților de marți până sâmbătă.

gama noastră

Producem doar ceea ce putem 100%. Trăim procesarea curată și experiența a 3 generații și o echipă foarte bine instruită ne ajută să vă oferim cea mai bună calitate posibilă. Folosim doar carne de la animale care sunt ținute într-un mod adecvat speciei. De aceea lucrăm cu furnizori regionali pe care îi cunoaștem personal. Niciunul dintre animalele pe care le sacrificăm în măcelăria noastră nu a parcurs mai mult de 10 kilometri.

Noi oferim:

• O gamă largă de grătare
• Produse de mezeluri de casă, cum ar fi salam, cârnați uscați și peste 60 de tipuri diferite de bratwurst
• Șuncă crudă de casă, șuncă de fermier, șuncă model și mezeluri
• Antipasti din ruocco
• Peste proaspat
• Produse de conveniență de casă - vă oferim timp liber!
• Articole suplimentare, cum ar fi sosuri delicioase pentru grătar, bere Juscht, bere 3054, oțet balsamic, ulei de măsline, risotto, ciuperci uscate, muștar Stettler, diverse săruri pentru grătar, produse lactate din brânza Meikirch, Kemeriboden-Merängge și și
• Abonament Landjäger și abonament mezeluri
• În fiecare vineri dimineață există o tarabă de la ferma de legume Buchholz de lângă măcelărie (fructe și legume Demeter proaspete de la Treiten)

Carne de vită uscată maturată în casă: extaz pentru cunoscătorii cărnii - lux pentru gust

„Îmbătrânirea uscată” a fost multă vreme pe buzele tuturor. Iubitorii de carne au ales deja ce poți face cu o bucată de carne bună ca fiind cea mai bună dintre cele mai bune. Dar ce anume este?

„Vechi uscat” înseamnă „maturat uscat”. Nu este rău pentru carne dacă se usucă? Da și nu. Metoda convențională de maturare a cărnii cea mai frecvent utilizată astăzi este așa-numita „îmbătrânire umedă”. Carnea este ambalată etanș și se maturează câteva săptămâni. Deoarece fiecare carne trebuie păstrată mai întâi înainte de consum. Cu toate acestea, „îmbătrânirea uscată” diferă izbitor în ceea ce privește depozitarea. Se odihnește timp de trei până la patru săptămâni în „dulapul de îmbătrânire Dry Ager” la 85% umiditate. Datorită timpului de maturare îndelungat, enzimele descompun proteinele dure din carne. Acest lucru face carnea mai gustoasă, mai fragedă ca untul și suprafața cu adevărat dură. Cineva ar fi aproape dispus să numească bucata de carne stricată. Dar valorile interioare contează aici. Mai întâi marginea uscată trebuie tăiată. Ceea ce apare atunci este o comoară culinară.

Pentru că, datorită pierderii în greutate, care poate ajunge chiar la 30%, și a depozitării, carnea devine un foc de artificii gustos. Aromele de nuci și un miros intens de carne subliniază produsul din carne ferm, dar în același timp foarte fraged. Timpul și îngrijirea care trebuie dedicate bucății de carne și pierderea în greutate, care nu trebuie subestimate, explică și prețul mai mare. Dar „Carne de vită uscată” nu este doar un nume de marcă. Combină dragostea pentru produs, pasiunea și plăcerea cărnii pentru a crea o experiență gustativă incredibilă.

Vă oferim timp liber.

Mâncărurile noastre gata preparate, doar pentru a vă încălzi

• Suure Mocke
• Gulaș maghiar
• Curry de miel indian
• Supă de ramen japoneză
• Limba de vita cu sos de capere
• Palak paneer
• Supă thailandeză
• Supă de morcov-ghimbir
• Placă Vaudois
• Sosul Patty
• si multe altele…

Fondue Chinoise

Vaca sfântă a elvețianului de Crăciun și de Revelion este și va fi fondue chinoise. Lasă-te inspirat de selecția noastră de carne.

Tipuri de carne:

• Vită
• vițel
• porc
• Pui
• cal
• miel
• Curcani
• peşte
• Bile tocate de carne

Greutatea panoului:

Fiți pregătiți pentru orice: „Mănâncătorii” sunt suficienți cu 200g, dar oamenilor „flămânzi” le plac peste 300g de carne. Vă recomandăm să vă așteptați în medie la 250g.

Sos potrivit pentru chinoise sau gratar de masa?

Vă oferim următoarele sosuri:

• • • usturoi
    • hrean
    • Ierburi
    • cocktail
    • Tătarii
    • whisky
    • Portocale
    • Mango curry
    • piper

  Cu acest formular de comandă vă puteți face cumpărăturile pentru masa de vacanță din confortul casei dvs. Puteți prelua înregistrările de la noi în Schüpfen sau la Berner Märit. Marți suntem pe Bundesplatz și sâmbătă la Münstergasse.

  Sfaturi și fapte interesante despre chinoise

  Chiar și mongolii au iubit Cuptorul olandez pentru că se pregătea ușor, rapid și plăcut. Încălziți apa, adăugați bulionul și legumele și sărbătoarea poate începe. Nu sareți carnea pentru a nu exagera stocul și, la sfârșit, răsfățați-vă cu o înghițitură de stoc cu un strop de coniac.

  Săptămâni speciale și promoții

  Săptămâni cu brânză din carne, din 3 aprilie până în 12 aprilie 2019

  Ora brânzeturilor din carne la măcelăria Stettler. În aprilie, avem 15 tipuri diferite de pâine din carne în gama noastră.

  _____________________________________________________________________________________________________________________________________________
  Burgerul perfect
  Hamburgerii, sau chiar doar burgerii, revin de câțiva ani. În anii 50 au devenit simbolul fast-food-ului, dar în deceniile care au urmat, burgerul cu mai multe lanțuri de fast-food a primit stigmatul de calitate slabă. Dar acest lucru s-a terminat de câțiva ani. Deoarece cu carne bună și chiar cu chifle de casă, burgerul are chiar succes în bucătăriile gourmet - și în casa ta.

  Carnea
  Înainte era doar un „Hacktätschli” în Elveția. Dar carnea, așa-numitul tort, este inima burgerului. Prin urmare, nu ar trebui să folosiți o calitate inferioară aici. Carnea cu un conținut total de grăsimi de aproximativ 20% este cea mai bună. Pateurile pot fi, de asemenea, așezate în folie alimentară direct de la lup, se înfășoară pline și se pun în frigider. Apoi tăiați ca un cârnat și, în cele din urmă, apăsați cu atenție pe grătar la dimensiunea și grosimea dorite. Nu există ouă sau pesmet într-un pateu adevărat, ci doar 100% carne.

  Săptămâni Hamburger 18 august - 4 septembrie 2020
  Gătiți hamburgerii acasă ...
  • 15 variante de casă cu ingrediente fine
  • Până la „sold-out” Dry Age Burger, primarul nostru
  • 3 pâini diferite pentru hamburgeri
  • Diverse sosuri pentru grătar
  • «3054 bere de casă»

  Cordon-Bleu săptămâni 3 noiembrie 20 noiembrie 2020

  

  Ora Cordon bleu în măcelăria Stettler. În noiembrie avem 12 variante diferite de Cordon-Bleu în gama noastră.

  a lua legatura

  

  De marți până vineri: 8:00 - 12:00/14:00 - 18:30
  Sâmbătă: 07:00 - 15:00

  Ore de deschidere:
  Marți, 22 decembrie: 8:00 am - 12:00 pm/14:00 - 18:30
  Miercuri, 23 decembrie: 7:00 - 12:00/14:00 - 18:30
  Joi, 24 decembrie 2020: 07:00 - 15:00

  Sărbători de companie: Vineri, 1 ianuarie 2020 până luni, 11 ianuarie 2021

  Așa ne puteți găsi

  Măcelăria Stettler
  Bergackerweg 1
  3054 lingură

  cere?

  Ne face plăcere să vă răspundem personal la magazin, prin e-mail sau telefon.

  a lua legatura

  Măcelar Stettler Schüpfen GmbH
  Bergackerweg 1
  3054 lingură

  Buletin informativ

  ridica

  Măcelăria Stettler
  De marți până vineri de la 8:00 la 12:00 și de la 14:00 la 18:30
  Sâmbătă 7 a.m. - 3 p.m.

  Restaurant Grill & Pasta Bears
  Joi până sâmbătă 17:30 - 22:00

  Piața Berna
  Marți, de la 8 a.m. la 12 p.m., Bundesplatz
  Sâmbătă de la 7 a.m. la 12 p.m., Münstergasse

  ---