Macrobiotică 10 lucruri de știut despre dietă; viata lunga; de Dr. Ohsawa Femeia actuală MAG
Adăugați acest articol la preferințele dvs. făcând clic pe acest buton !
Mai mult decât o dietă, macrobiotica este un mod de viață. Bazat pe principiul orientului îndepărtat al echilibrului global între yin și yang, al cărui aliment este principalul vector, el consideră individul în ansamblu: corp-minte-mediu. Facem bilanțul unei învățături din care se inspiră astăzi majoritatea curenților „sănătoși” fără să știm neapărat.
Stai informat
Anii 50/60. În urma războiului, Occidentul în plină reconstrucție poate visa în cele din urmă la abundență și ușurință. Producția se intensifică cu pesticide și îngrășăminte chimice. Industrializarea alimentelor creează gusturi variate și dulci. Carnea și produsele lactate sunt incluse în toate mesele. Antibioticele cresc speranța de viață cu zece ani.
În perioada de glorie a consumismului emergent, răspândirea macrobioticii aruncă un trotuar în iaz. Prezentat ca antidot împotriva daunelor modernității asupra sănătății și mediului, „mâncarea vindecătoare” a stârnit un val masiv de entuziasm. Dar apare rapid ca un mod de viață complicat și auster într-o eră care nu intenționează să devină atât de repede deziluzionată. Înființat, de altfel, pe principiul orientării îndepărtate de complementaritate între yin și yang (literalmente chinez pentru mintea occidentală), va fi în cele din urmă recuperat prin mișcările contraculturii hippie și New Age și asociate deriva lor (consumul de droguri dure, secte).
Deși teoreticianul său, filosoful și medicul japonez Georges Ohsawa, și-a cerut în permanență studenții să exercite o bună judecată: „Ascultați, exersați, vedeți și înțelegeți singuri”, macrobiotica devine rapid dieta tuturor pericolelor.
Astăzi, necunoscute celor cu vârsta sub treizeci de ani și ignorate de vârstnici, majoritatea principiilor sale principale sunt totuși integrate în tendința „sănătoasă” răspândită peste tot și pentru toți.
Macrobiotica: filozofie și dietă
Georges Ohsawa s-a născut în Japonia în 1893 într-o familie foarte săracă. Suferind de tuberculoză în adolescență, în fața foamei și a mizeriei de mai multe ori în timpul rătăcirilor sale prin lume, unde a mers la studii, încarcerat și torturat de două ori în timpul războiului din cauza acțiunilor sale pacifiste, el este vindecat de fiecare dată prin aplicarea preceptelor macrobioticii pentru sine înainte de a le disemina.
• Scopul macrobioticii este realizarea armoniei între om, mediu și Univers.
• Se bazează pe adaptarea științifică a principiului ancestral al Tao, yin și yang, cele două forțe antagoniste ale universului. Hrana călugărilor zen, Buddha a numit-o „hrana trezirii”.
• Unificarea acestor două forțe, dintre care fiecare are ceea ce îi lipsește celeilalte, eliberează forța vitală (energie - QI sau chi) și promovează vindecarea corpului și a minții (adică, conștiința și discernământul, garant al independenței minții) ), care sunt profund alterate în dezechilibrul lor.
• Acest echilibru ideal se obține în primul rând prin alimente, prin alegerea alimentelor yin și yang, preparate și combinate conform unei metode judicioase care va satisface nevoile esențiale ale organismului fără a fi deficitar sau oxidant.
• În funcție de anotimp, textura, culoarea, felul în care cresc, valoarea nutritivă, gustul, alimentele sunt clasificate ca yin sau yang.
Yin și yang în alimente
Principiul yang: Energia yangului este masculină, puternică, energică. Este cea a luminii, căldurii, acțiunii, agresivității și inflexibilității.