Macrobiotica pentru vieți vechi și sănătoase - Observatorul alimentar

O știință a alimentației cunoscută încă din Antichitate, cuplată cu o filozofie orientală: este macrobiotica, căutarea unei diete echilibrate și idealul vieții.

O filozofie

Macrobiotica nu este o dietă, ci o artă de a trăi, o filozofie care datează din antichitate. Termenul provine din două cuvinte grecești, macro - mare și bio-viu. Macrobiotica este menționată în textele grecești (Hipocrate, tatăl medicinei o cită) și în taoismul chinezesc. Un medic german al regelui prusac Frederic al III-lea, Christoph Wilhem Hufeland, și-a definit principiile într-o carte publicată în 1797, „Arta prelungirii vieții prin macrobiotică”.

Două forțe opuse și complementare

În secolul al XX-lea, un japonez, Georges Ohsawa, a produs o sinteză a macrobioticii cu o viziune asupra lumii, Principiu unic (Unul, infinitul nediferențiat). Principiul unic este împărțit în două forțe opuse, Yin, forța de dilatare-dilatare și Yang, forța de contracție-retragere. Yin este asociat cu frig, apă, întuneric; Yang în căldură, în lumină etc. Yin și Yang sunt prezenți în toate, dar în funcție de caz, o forță o domină pe cealaltă.

Alimente Yin și alimente Yang

Ideea de echilibru

---