Macrou copt de AnnabellaPrimavera Chef

fel principal simplu și rapid din Puglia

ingrediente

3 m.-mare	Macrou (e), proaspăt, gata de gătit
Al 7-lea	Roșii, posibil prea coapte, tăiate cubulețe
½ fret	Pătrunjel, neted, tocat aproximativ
3 degete/n	Usturoi, feliat subțire
sare si piper
ulei de masline
Eventual.	Ardei iute, proaspăt, tocat

pregătire

Preîncălziți cuptorul la 180 ° C căldură sus/jos.

Spălați macroul, uscați-l cu hârtie de bucătărie, condimentați-l cu sare și piper și puneți-l într-un vas de copt.

Presărați roșii tăiate cubulețe, felii de usturoi subțiri de napolitane, pătrunjel tocat grosier și - pentru cei cărora le place puțin mai picant - ardei iute tocați. Se toarnă ușor cu ulei de măsline și se fierbe în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 30 de minute.

Peștele se face când oasele pot fi îndepărtate cu ușurință din carne. Se servește cu pâine pentru a absorbi sosul.

---