Macrou de gătit

Femmezine explică totul pentru a alege, pregăti și găti macrou, acest pește gras cu multiple beneficii pentru sănătate.

într-o pungă

Prezentarea macroului

Macroul este membru al familiei Scombridae. Acest pește gras s-a bucurat mult timp de un mare succes în America și Asia. Astăzi, nu mai are coasta în Statele Unite și importurile se fac mult în Europa și Japonia. Bogat în omega 3, macroul are un gust foarte puternic, care uneori nu poate fi foarte apreciat. Înainte de a fi scris „macrou”, era scris „makerel”. Acest termen a apărut în secolul al XII-lea.

Potrivit legendei, stavridul escortează heringul în timpul migrației pentru a permite masculilor și femelelor să se întâlnească pentru a face copulări. Legenda spune că acești pești și-au împrumutat numele de la proxeneții care prostituează femeile. La rândul lor, lingviștii neagă această poveste deoarece macroul exista deja cu 150 de ani înainte de crearea meseriei cu același nume.

Pregătirea macroului

Alege-l

Veți găsi macrou ușor pe tot parcursul anului, fie că este proaspăt sau congelat. De asemenea, îl veți găsi întreg sau în fileuri. Alegeți un macrou rigid, ferm, cu burta albă rotunjită și asigurați-vă că ochii lor sunt strălucitori și puternici.