Macrou la grătar cu morcovi de ghimbir și coajă de lămâie - saupiquet

Fileuri de macrou la grătar cu ulei de măsline extravirgin

Ceapa se toacă mărunt, se curăță și se toacă morcovii sau se rade cu o răzătoare groasă.

Se prajeste ceapa cu uleiul intr-o tigaie pana se rumeneste. Adăugați morcovii, condimentați cu sare, adăugați câteva linguri de apă, acoperiți cu un capac și gătiți la foc mic timp de aproximativ 10 minute până când morcovii sunt fragili. Adăugați ghimbirul curățat, ras, scoateți-l de pe foc și zdrobiți morcovii cu o furculiță.

Tocam patrunjelul si adaugam la iaurt cu un praf de sare si piper.

Împărțiți fileurile de morcov și macrou pe 4 farfurii. Se toarnă sosul de iaurt peste morcovi și se rotunjește coaja cu coaja de lămâie sau coaja de lămâie rasă.

---