Magazin de alimente pure; Suntem uniți de interesul și pasiunea pentru o alimentație sănătoasă
Amestecuri de copt pentru o alimentație sănătoasă - aceasta este oferta magazinului Pure Food. Cu toate acestea, startup-ul a început cu o idee de afaceri ușor diferită. Într-un interviu, cele trei femei de la Pure Food Store ne explică cum a apărut schimbarea conceptului și ce legătură are „provocarea de 40 de zile” cu aceasta.
Stimată echipă de la Pure Food Store, vă mulțumesc foarte mult pentru că ați acordat timp pentru a ne lua un interviu! La început, vă puteți prezenta cititorilor noștri?
Mulțumesc și vouă, dragă echipă a startupurilor din Hamburg!
Jana Weber și Eva Heinemann au fondat magazinul Pure Food, ambii au experiență în administrarea afacerilor și au lucrat în diferite companii de câțiva ani înainte de a fi fondate. Hannah Frey este nouă la bord de câteva luni. Omul de știință studiat în domeniul sănătății a publicat acum șapte cărți de bucate și ghiduri nutriționale, inclusiv bestsellerul „Sugar-Free - The 40 Day Challenge”. De asemenea, bloguește pe www.projekt-gesund-leben.de, unul dintre cele mai renumite bloguri de sănătate din țările vorbitoare de limbă germană.
Eva Heinemann, Hannah Frey și Jana Weber sunt trio-ul de la Pure Food Store.
Cum a apărut ideea magazinului Pure Food?
Suntem uniți de interesul și pasiunea pentru o alimentație sănătoasă. Am fost mereu în căutarea unor produse care să ne sprijine în viața de zi cu zi stresantă pentru a mânca mai sănătos și fără zahăr, fără a fi nevoie să cumpărăm și să pregătim totul noi înșine. Ne plac bilele energetice, granola și pâinea bună, dar nu ne-au plăcut cu adevărat ofertele gata făcute de pe piață. Așa că am venit cu ideea de a dezvolta amestecuri de copt care să poată fi folosite pentru a pregăti mâncare sănătoasă în cel mai scurt timp și care - spre deosebire de multe produse care se află pe rafturile supermarketurilor - conțin ingrediente 100% naturale, pure și de înaltă calitate. În plus, produsele noastre sunt lipsite de „calorii goale” și ingrediente prelucrate intens din punct de vedere industrial, precum zahăr industrial, extracte de făină sau arome artificiale și, prin urmare, sunt mult mai hrănitoare, umplându-se mai mult și bineînțeles foarte gustos.
Magazinul Pure Food și-a schimbat de atunci modelul de afaceri. Cum s-a întâmplat asta?
Am început cu un model de membru pentru produsele organice cu durată lungă de viață, similar cu micile magazine cooperative, doar online. Dar am observat rapid că clienții erau deosebit de interesați de amestecurile noastre de copt Pure Food Store. După câteva luni, am decis să ne concentrăm pe deplin asupra dezvoltării și extinderii propriilor noastre produse. Așa că Hannah s-a alăturat echipei și am lucrat împreună pentru a ne dezvolta rețetele și am căutat producători și îmbuteliatori adecvați.
Oferta include și un mix de brownie.
Ce produse aveți în prezent în ofertă și ce distinge produsele?
În prezent oferim 12 amestecuri (de copt). În plus față de granolele delicioase, avem în gama noastră pâini fără gluten, aluat de pizza, biscuiți de semințe și prăjituri, precum și prăjituri și un amestec DIY pentru bile energetice care nu necesită un mixer de înaltă performanță. Produsele sunt foarte simple și totuși pline de ingrediente organice de înaltă calitate, naturale și, prin urmare, foarte hrănitoare. Ele oferă corpului o energie valoroasă și nu te fac doar să te simți plin, ca multe produse fabricate industrial. Tot ce trebuie adăugat este apă și, dacă este necesar, ulei sau îndulcitori naturali, cum ar fi arțar sau sirop de orez. Ceea ce ne lipsește în mod constant sunt zahărul industrial rafinat, extragerea făinii, adică făină care nu conține substanțe nutritive, amelioratori de aromă, arome artificiale, coloranți și conservanți sau alți aditivi.
Ce este mai exact „Fără zahăr - Provocarea de 40 de zile”?
Hannah Frey, care ni s-a alăturat ca al treilea director general, a început în urmă cu câțiva ani să raporteze pe blogul ei despre „Proiectul său: fără zahăr”. A sărit zahărul timp de 40 de zile în timpul Postului Mare și a scris despre asta pe blogul ei. Interesul a fost imens chiar de la început și astfel cartea „Sugar Free - The 40 Days Challenge” a apărut din „Project: Sugar Free”, care a fost deja pe lista bestseller-urilor Spiegel de mai multe ori. Există, de asemenea, un grup Facebook pentru provocare cu peste 30.000 de membri, în care participanții fac schimb de informații despre provocare, postează rețete și se motivează reciproc. Cu Pure Food Store, am dezvoltat o serie de produse care se încadrează perfect în provocare, dar sunt bineînțeles potrivite pentru oricine ar dori să elimine zahărul industrial și făina din dieta lor și preferă să utilizeze alternative sănătoase.
Eva și Jana, sunteți mamele unei fiice mici și ale unui fiu mic - amândoi aveți sub 2 ani. O întrebare al cărei răspuns îi va interesa cu siguranță pe mulți fondatori și pe cei care doresc să devină una: Cum îți aduci familia și angajamentul față de startup-ul tău sub un singur acoperiș?
Întrucât suntem acum trei, unul dintre noi se ridică în fața celuilalt, dacă virușii din grădiniță ne obligă să rămânem acasă din nou. Prin urmare, suntem foarte fericiți că ne completăm atât de bine. Suntem foarte norocoși că ne-am găsit ca echipă. Desigur, timpul este întotdeauna mai mult decât scurt și trebuie să ne organizăm bine și să coordonăm lucrurile zilnic, astfel încât totul să funcționeze. A trebuit să învățăm rapid să predăm lucrurile și să împărțim sarcinile în mod clar, astfel încât să ne putem folosi timpul cât mai eficient posibil.
Acest amestec de pâine nu folosește făină.
În general, care au fost cele mai mari provocări atunci când ți-ai fondat startup-ul?
Dezvoltarea alimentelor pentru vânzările online este puternic reglementată și acordarea atenției la toate, fără a avea un buget mare pentru consiliere juridică, a fost o adevărată provocare. A trebuit să ne familiarizăm intens cu subiecte precum certificarea organică, informații care trebuie furnizate pe etichete și cerințe legale pentru magazinele online care vând alimente. Desigur, asta ne-a costat mult timp.
În cele din urmă, a fost, de asemenea, o mare provocare să găsim pe cineva care să preia în mod fiabil producția noastră, să fie accesibil și, de asemenea, certificat organic. Deoarece un startup începe cu cantități ușor de gestionat, este dificil să găsești parteneri care să te sprijine cu producția sau realizarea chiar de la început, astfel încât să poți avea grijă de subiecte precum marketingul și dezvoltarea produselor. La început nu este ușor - chiar dacă începeți cu o idee bună care este bine primită de clienți de la început.
Cum sunteți finanțat?
Până în prezent, suntem 100% autofinanțați.
Care sunt planurile pentru Pure Food Store în lunile și anii următori?
Testăm și dezvoltăm continuu produse noi. Este întotdeauna foarte important pentru noi să fim cât mai aproape de clienții noștri - așa că avem întotdeauna o ureche față de comunitate și obținem informații importante și bune direct de la grupul nostru țintă principal, prin intermediul blogului Hannah, al grupurilor ei de Facebook și al adepților Instagram. Desigur, asta ne ajută foarte mult la dezvoltarea produselor.
Un alt subiect permanent important și intensiv este, desigur, vânzările prin intermediul comercianților cu amănuntul, cum ar fi supermarketurile și magazinele de produse naturiste. Am fost deja întrebați de mulți clienți când produsele noastre pot fi achiziționate și offline. În prezent lucrăm la asta.
În prezent, externalizăm transportul către un furnizor de servicii de îndeplinire. În prezent suntem în mijlocul negocierilor și ne-ar plăcea să predăm complet expedierea anul viitor pentru a avea mai mult timp pe noi înșine pentru subiecte de marketing și produse.
Vă mulțumesc pentru interviu!