Magazin de intoleranță - intoleranță la fructoză și intoleranță la fructoză

Ce este intoleranța la fructoză?
Există două tipuri de intoleranță la fructoză.
Intoleranța intestinală la fructoză (numită și intoleranță la fructoză sau malabsorbție la fructoză) este forma mai cunoscută și mult mai frecventă.
Datorită lipsei unei anumite enzime, transportorul GLUT-5, intestinul subțire este incapabil să absoarbă părți mari din fructoză din alimente, astfel încât să poată ajunge la intestinul gros.
Capacitatea acestei enzime disponibilă în intestin nu este suficientă în intoleranții la fructoză pentru a putea absorbi toată fructoza ingerată din alimente.
Acest lucru duce la simptomele tipice ale intoleranței la fructoză, deoarece apa se colectează în intestin și duce la diaree, dar în același timp fructoza poate fi metabolizată și de bacteriile intestinale, care provoacă o varietate de simptome, cum ar fi flatulența, durerea abdominală, crampele și altele.

fructoză

În schimb, intoleranța ereditară la fructoză, care apare foarte rar, este o boală metabolică moștenită care trebuie însoțită de un medic în orice caz, deoarece necesită principii dietetice foarte stricte, deoarece chiar și cele mai mici cantități de fructoză pot fi periculoase aici.
Aici dieta trebuie să fie strict lipsită de fructoză, altfel există riscul de afectare a ficatului și a rinichilor și hipoglicemie.

În timp ce are o intoleranță intestinală la fructoză, în funcție de severitatea individuală, chiar și cantități semnificative de fructoză pot fi tolerate până când apare o reacție.

Simptomele intoleranței la fructoză:
Simptomele intoleranței la fructoză sunt foarte asemănătoare cu cele ale altor intoleranțe alimentare, ceea ce duce adesea la diagnosticarea testării diferitelor intoleranțe.
Intoleranța la fructoză poate fi detectată ușor și fiabil folosind așa-numitul test de respirație H2, care măsoară concentrația de hidrogen din respirație într-o anumită perioadă de timp după administrarea fructozei, care crește în cazul intoleranței la fructoză.
În cazul intoleranței ereditare la fructoză, acest test este periculos deoarece se bazează pe administrarea de fructoză!

Ce poți face dacă ai intoleranță la fructoză?
Ca răspuns, evitați alimentele care conțin fructoză. Din păcate, acest lucru este adesea mai ușor de spus decât de făcut, deoarece fructoza se găsește desigur nu numai în fructe și în unele legume, dar pe de o parte industria folosește acum fructoza ca înlocuitor al zahărului normal, probabil pentru că sună mai sănătos și, pe de altă parte, cel puțin majoritatea tipurilor de zahăr parțial constă și din fructoză.
Dar chiar și aici există acum multe produse compatibile.

Următoarea este o prezentare generală a alimentelor cu conținut ridicat și scăzut de fructoză:

Fructoza apare atât sub formă liberă, cât și în următorii compuși:

Zahăr de masă: amestec de fructoză și glucoză

Inulină: carbohidrat format din fructoză

Mierea: amestec de fructoză și glucoză

Zahăr inversat: amestec de fructoză și glucoză

toate alimentele care conțin inulină, cum ar fi:
Anghinare, topinambur


Lactoză = zahăr din lapte,
Maltoză = zahăr de malț,

  • carne neprelucrată
  • peste si fructe de mare
  • Produse de patiserie de casă cu glucoză ca substitut
  • Ouă
  • Produse lactate fără fructe
  • Uleiuri
  • nuci
  • majoritatea legumelor
  • Paste
  • orez
  • Cartofi
  • Cereale