Magazinele de produse naturiste din sectorul Bremen se confruntă cu provocări - Economia din Bremen este actuală
Magazinele de produse naturiste au cunoscut o creștere puternică în perioada Corona. Dar industria se confruntă cu provocări majore pe termen lung.
Magazinul de produse alimentare sănătoase Ebken din Bremen are cinci sucursale. Svenja Ditz, printre altele, lucrează în centrul orașului.
Pâine prăjită fără gluten, șnițel de soia și detergent ecologic: gama de magazine de produse naturiste reprezintă un stil de viață conștient de zeci de ani. Cei care cumpără aici sunt îngrijorați de consumul lor. Multă vreme, magazinele de produse naturiste au fost singurele locuri în care clienții au primit aceste bunuri. Asta s-a schimbat acum - cu consecințe pentru industrie.
În ultimii zece ani, numărul magazinelor de produse naturiste a scăzut semnificativ. „Zeit Magazin” a raportat recent că există acum 900 de magazine din 1300. Și în Bremen, unele magazine au trebuit să închidă. Aceasta are legătură în principal cu concurența crescută.
Magazinele de produse naturiste sunt considerate a fi pionierii mișcării durabilității, dar a tendinței către o alimentație sănătoasă .
Magazinul de produse alimentare sănătoase Ebken s-a dezvoltat neimpresionat. Compania Syker are 29 de sucursale, cinci în Bremen, dar și locații în Verden, Bruchhausen-Vilsen și Oldenburg. „Situația de aici este foarte bună”, spune Lena Ebken. Chiar și pandemia de coroană nu ar fi putut afecta atât de mult retailerul. Magazinele de produse naturiste nu au fost afectate de blocare și au putut să își vândă produsele în consecință.
Cu toate acestea, în acest timp, Ebken a observat că clienții se comportă diferit. „Se duc la cumpărături mai rar, dar cumpără mai mult pentru asta”, spune Ebken. Mulți ar fi creat o mică aprovizionare chiar la începutul pandemiei - așa cum s-ar putea simți și cu bunurile de la supermarket. „În martie și aprilie, clienții noștri au cumpărat, de asemenea, o mulțime pentru a-și consolida sistemul imunitar”.
Vânzările cresc cu 20%
„În martie, magazinele de produse naturiste au înregistrat o creștere a vânzărilor cu aproximativ 20%”, spune Fabian Ganz de la compania de cercetare a pieței Biovista. Expertul observă piața magazinelor de produse naturiste de ani de zile. Verdictul său: „Magazinele naturiste sunt bine pregătite pentru o pandemie.” La urma urmei, este vorba despre un stil de viață sănătos.
Acest gând a existat acum mai bine de 130 de ani. În 1887 Carl Braun a deschis primul magazin alimentar sănătos din Germania la Berlin; și-a numit afacerea Health Central. Acolo a vândut grăsimi vegetale, fructe uscate și pâine integrală - și astfel a lovit zeitgeistul. Clienții săi erau reformatori ai vieții, vegetarieni și susținători ai naturii. De-a lungul anilor piața a crescut și au fost adăugate tot mai multe magazine.
Raport anual: Magazinul de produse naturiste Ebken de la Syke sărbătorește anul acesta cea de-a 50-a aniversare. .
Așa a fost și cazul companiei Ebken de la Syke. Anul acesta compania își sărbătorește cea de-a 50-a aniversare. Lena Ebken este a treia generație care lucrează în afacerea de familie. Cu toate acestea, ea nu crede că magazinele de produse naturiste pot continua doar ca înainte. Magazinele erau „magazinele bunicilor”, cumva demodate. Ebken vrea să se îndepărteze de această imagine, să devină mai modern și să se adreseze clienților noi. De aceea, compania își renovează treptat sucursalele, folosind culori moderne; Rețelele sociale joacă un rol mai mare; în orașele studențești precum Oldenburg, tinerii angajați deservesc clienții. De asemenea, compania și-a stabilit propriul brand. Nucile, ceaiul și fructele uscate sunt acum vândute sub denumirea de Casa Naturii. Designul ambalajului: ar trebui să fie contemporan.
Dezvoltarea de noi grupuri de cumpărători - Fabian Ganz de la Biovista crede, de asemenea, că este necesar. „Grupul țintă de magazine naturiste poate fi bine finanțat, dar mai vechi”, spune el. Dar vede și provocări suplimentare. Ganz nu crede că creșterea în criza Corona va fi durabilă. În plus, magazinele de produse naturiste sunt expuse atacurilor din mai multe părți. Lanțurile mari de supermarketuri organice au atras în special clienții. Apoi, există supermarketuri normale, al căror segment organic este din ce în ce mai mare. Și tot mai multe farmacii și farmacii vândeau acum și produse cosmetice naturale și suplimente alimentare. Lucrurile, spune Ganz, care anterior erau disponibile numai în magazinele naturiste, pot fi acum cumpărate în altă parte. „Exclusivitatea a devenit mai mică”.
Piața este stabilă
De asemenea, expertul arată clar că sfârșitul magazinelor de produse naturiste este departe de a fi iminent. „Există încă o nevoie.” Și cifrele sugerează, de asemenea, o recuperare. Potrivit lui Ganz, piața s-a consolidat în ultimii ani și este acum stabilă.
Potrivit asociației magazinelor de produse naturiste, cifra de afaceri a comercianților cu amănuntul afiliați a urcat la 690 milioane de euro în 2019 - cu trei procente mai mult decât în anul precedent. În luna mai, asociația a mai presupus că va crește vânzările la 700 de milioane de euro anul acesta, în ciuda Corona.
Potrivit lui Ganz, multe magazine de produse naturiste se luptă în prezent cu o problemă cu care se confruntă multe alte companii: tranziția la următoarea generație. Copiii nu vor întotdeauna să conducă afacerea. O soluție obișnuită: un lanț alimentar sănătos mai mare preia magazinul și îl transformă într-o sucursală.
Aceste griji ulterioare nu există la Ebken. Lena Ebken a studiat mai întâi matematica și geografia pentru a deveni profesor - dar apoi a decis să înceapă să lucreze cu părinții ei. Fratele ei Tom, care este cu doi ani mai mic, lucrează și el în afacerea familiei. Împreună vor să împrospăteze fostul „magazin de bunici”.
Până la afaceri
Piață ecologică sau magazin alimentar sănătos?
Chiar dacă la prima vedere pare că magazinele naturiste și magazinele naturiste urmăresc același concept, există diferențe. Mărfurile dintr-un magazin de produse naturiste nu trebuie neapărat să fie organice - cu toate acestea multe sunt. Majoritatea magazinelor de produse naturiste - spre deosebire de piețele organice - au, de asemenea, o gamă largă de suplimente alimentare și produse cosmetice naturale.
În plus, nu orice comerciant are voie să-și numească afacerea într-un magazin de produse naturiste. Pentru a face acest lucru, el trebuie să fie membru sau partener al cooperativei Reformhaus eG. A fost fondată în 1927 de către proprietarii de magazine alimentare și deține marca magazinelor alimentare. Operatorii unui magazin alimentar sănătos rămân antreprenori independenți, în ciuda calității lor de membru.