Magazinele de sandvișuri din metrou cuceresc Franța Les Echos
În Statele Unite, Jared Fogle a devenit o vedetă a micului ecran. Un adevărat erou național. Faza lui? A pierdut 111 kilograme din 198 datorită unei diete noi: timp de nouă luni, a luat masa și prânzul la Subway, cel mai mare lanț american care vinde sandvișuri !
În țara obezilor, înțelegem de ce sediul Subway din Milford, Connecticut, a profitat de această aventură neașteptată pentru a lansa o campanie majoră de comunicare pe tema „Mănâncă metroul, slăbește”. Cu succes. La sfârșitul anului trecut, cu 13.247 de restaurante puternice, lanțul de francize a depășit McDonald's din Statele Unite. Până în prezent, istoria metroului este un curs clar pe măsură ce americanilor le place.
Un adevărat imperiu
Abia ieșit din liceu, Fred DeLuca a împrumutat 1.000 de dolari de la un prieten de familie în 1965 pentru a deschide un magazin de tip sandwich în Bridgeport, Connecticut. Poartă ? Câștigați bani pentru a intra la universitate. Treizeci și șapte de ani mai târziu, Fred DeLuca nu are studii superioare, dar se află în fruntea unui adevărat imperiu. Lanțul de sandvișuri, dezvoltat ca franciză din 1975, este prezent în 74 de țări, are peste 16.000 de francizați, în principal în America de Nord, Australia și Japonia și realizează o cifră de afaceri globală estimată la peste 4 miliarde de dolari.
După ce s-a stabilit în Marea Britanie (64 de restaurante), Subway a lansat un atac asupra Germaniei și Franței. „În Franța, a trebuit să mergem la tribunal pentru a ne recupera marca, dar acum totul este în ordine. Am împărțit teritoriul în 8 zone și am numit în fiecare câte un manager de dezvoltare ”, explică unul la sediul american. Olivier Cénac a decis să participe la aventură. „Master francizat” pentru regiunea Parisului, în urmă cu opt luni a deschis primul magazin de sandvișuri Subway lângă Bastille din Paris, pentru o investiție în aer liber de 600.000 de franci. „Succesul a fost imediat”, spune el. „Subway și-a construit conceptul pe câteva idei simple: realizarea unui sandwich făcut pe măsură în fața clientului din produse proaspete: 5 pâini diferite, 5 carne, 8 legume și 15 sosuri diferite și lansarea unei game de sandvișuri cu conținut scăzut de calorii . „Până la sfârșitul anului, sunt programate o duzină de puncte de vânzare, iar acesta este doar începutul, promitem la sediul central.