Mahmureală din planta medicinală Mahmureala cu usturoi; Dlf Nova

Reporterul nostru Rebekka Endler iubește usturoiul. Spre regretul ei, dacă mănâncă prea mult, primește o mahmureală de usturoi. Apoi are senzația în gură că numește un „hamster mort”.

Unul sau altul nu a auzit niciodată de mahmureala de usturoi, unii au citit deja despre asta pe internet și fanul autodeclarat al usturoiului, reporterul nostru Rebekka Endler, regretă că îl simte tot timpul.

"Am mahmureala de usturoi mai ales când mănânc usturoi seara. Mă trezesc foarte des în timpul nopții, trebuie să merg la toaletă și să am un foc nebun. Uneori visez sălbatic, similar cu când am băut gin sau rom. "

Dacă pune câțiva căței de usturoi în mâncare, poate presupune că va avea o senzație de blană în gură a doua zi dimineață după o noapte neliniștită. Rebekka numește acest fenomen „hamsterul mort”.

Acest lucru duce la conținut extern de la un furnizor precum Twitter, Facebook, Instagram sau altele similare. Dacă încărcați acest conținut, datele personale vor fi transferate către această platformă și, eventual, către alte terțe părți. Puteți găsi mai multe informații în politica noastră de confidențialitate.

Deși mahmureala cu usturoi este foarte reală pentru Rebekka, ea face cercetări pe net pentru a vedea dacă acest simptom există de fapt, dacă alții au experimentat ceva similar înainte.

Procedând astfel, ea speră să afle cum să mănânce usturoi, dar să evite mahmureala care urmează. Deoarece un lucru este clar, Rebekka cu siguranță nu vrea să se descurce fără planta aromată. Indiferent dacă este o mahmureală sau nu, vrea să continue să gătească cu usturoi și să se bucure de ea cât mai bine.

"Mahmureala de usturoi nu există oficial. Este posibil ca această încărcătură de substanțe fierbinți să fie pur și simplu prea multă pentru unele corpuri, așa cum este de exemplu și pentru unii oameni, dacă mănâncă ardei iute, se prăbușește circulator Doza face otravă. "

Uwe Knop este ecotrofolog și și-a scris teza de diplomă despre usturoi. Se spune că fenomenul mahmurelii de usturoi nu există din punct de vedere științific. Cu toate acestea, ecotrofologul mai spune că pentru unii iubitori de usturoi, cantitatea de substanțe picante pe care o consumă împreună cu usturoiul este pur și simplu prea mare.

"Cercetarea usturoiului este foarte complicată. În funcție de modul în care este preparat, se pot forma diferite componente de sulf, care pot avea efecte diferite asupra noastră."

Rebekka suspectează că de-a lungul timpului ar fi putut dezvolta o intoleranță la usturoi. Cu toate acestea, ar trebui să examinăm acest lucru mai atent pentru a afla ce ingredient tolerează în mod deosebit. La rândul său, acest lucru nu este atât de ușor, deoarece, în funcție de modul de preparare a usturoiului, pot apărea diferite componente de sulf, care la rândul lor ne pot afecta diferit.

Ingredientele usturoiului variază în funcție de preparare

În funcție de preparat, diferite ingrediente active își dezvoltă efectele în diferite grade.

Usturoiul crud, zdrobit sau tocat mărunt este bogat în alicină. Aceasta este o substanță care conține sulf care activează receptorii picante din gură. Când este gătită, alicina formează alți compuși ai sulfului, motiv pentru care usturoiul gătit are un gust mult mai puțin picant.

Substanțele sulfuroase, sulfurile, care se formează în timpul gătitului au, de asemenea, un efect antibiotic, dar: Potrivit lui Uwe Knop, este complet neclar dacă și cum anume acest lucru are efect în organism.

Jeong Kwan, o celebră bucătară budistă zen, nu folosește usturoi în bucătăria ei, deoarece crede că încurcă energiile corpului.

Rebeca a redus de atunci numărul căței de usturoi pentru a afla cât de mult va avea un simptom de mahmureală. Consumul de usturoi prăjit nu are efecte secundare atât de rele. Cu toate acestea, în ceea ce privește usturoiul crud, ea se teme că va trebui să renunțe în totalitate la viitor, deoarece valoarea sa prag critică este probabil zero.

Căutarea sistematică a cauzelor

Ecotrofologul Knop recomandă inițierea unei căutări sistematice a cauzelor. El crede că un amestec de alimente diferite ar putea fi, de asemenea, responsabil pentru mahmureală. Ce amestec este problematic poate fi aflat lăsând în afară diferite alimente și încercând diferite combinații și observând ce efect au.

Mai multe despre acest subiect:

Usturoiul din plante medicinale: este complicat | Se spune că planta reduce riscul de boli cardiovasculare, anumite tipuri de cancer sau diabet.
Simțul mirosului: mirosim cum ne simțim | Usturoi: Plăcut condimentat sau doar mirositor?
Usturoi: duhoare, praz! | Mirosul este un pic special, dar usturoiul devine din ce în ce mai popular.

Benzi verzi - 7 iunie 2018
Moderator: Steffi Orbach
Partener de interviu: Rebekka Endler, reporter Deutschlandfunk Nova

mai multe comentarii

Femeile încep diferit

Scena de pornire este încă mai mult un domeniu masculin. Există încă mai mulți antreprenori de sex masculin decât femei, iar start-up-urile în special sunt fondate în principal de bărbați. Există mai multe motive pentru acest lucru, spune antreprenorul și consultantul de start-up Maxi Knust. Investitorii, de exemplu, erau mai predispuși să investească în bărbați. Dar, de asemenea, este vorba doar de femei. În sala de curs, Maxi Knust relatează propriile experiențe și status quo-ul femeilor din scena de început și oferă sfaturi despre modul în care femeile pot începe cu succes.

De la Silicon Valley la Ramallah

Peter Abualzolof are o slujbă bună în Silicon Valley, dar părăsește libertatea și prosperitatea pentru a înființa un start-up în Ramallah. Părinții lui nu mai înțeleg lumea.

Ajutorii macedoneni ai lui Trump

Cum un mic oraș macedonean produce rapoarte false pentru tabăra pro-Trump