Mai bine decât unghiile ruginite într-un măr - Stuttgarter Nachrichten
Cei care se trage de-a lungul zilei obosiți și le este greu să se concentreze ar trebui să li se verifice sângele: deficitul de fier se poate ascunde în spatele acestor simptome.
Stuttgart - Un măr plin de unghii ruginite - această gustare a fost odată recomandată ca remediu acasă pentru toți cei care se trag obosiți de-a lungul zilei, nu se pot concentra și o față palidă se uită din oglindă. Și acest sfat de altădată nu a fost chiar atât de greșit: deoarece cei care se simt slabi, dar sunt sănătoși, sunt deseori diagnosticați cu deficit de fier. De fapt, fierul poate fi furnizat organismului prin pene de mere care au fost blocate anterior cu unghiile.
Petele maronii care se formează pe unghiile din pulpă sunt realizate din malat de fier, o sare bivalentă. În această formă, fierul este bine absorbit de organism - în special în combinație cu vitamina C. Cu toate acestea, experții recomandă să nu se auto-terapieze cu mere cu unghii: Doza este pur și simplu prea dificilă cu această metodă. Este mai bine să mâncați o dietă echilibrată, sfătuiește Societatea pentru Medicină Nutritivă și Diabetici.
Dar aceasta pare a fi o problemă pentru mulți: potrivit Organizației Mondiale a Sănătății (OMS), aproape o treime din populația lumii este afectată de deficit de fier. Deficitul de fier este, prin urmare, cel mai frecvent deficit nutritiv. În special femeile însărcinate și care alăptează, precum și femeile cu sângerări menstruale abundente și copiii în faza de creștere pot avea deficit de fier.
Căderea părului, unghiile casante, pielea de la colțul gurii este crăpată
Fierul cu oligoelemente este vital pentru organism: în jur de 60 de miligrame de fier se găsesc într-un kilogram de greutate corporală, ceea ce la adulți corespunde aproximativ cu cantitatea unui cui mic. „Aproximativ două treimi din fierul propriu al organismului este legat de proteinele hemoglobinei și mioglobinei”, spune Michael Faust, specialist în medicină internă la Spitalul Universitar din Köln.
În timp ce hemoglobina cu pigment de sânge are sarcina de a lega oxigenul și de a-l elibera de celulele corpului atunci când este necesar, mioglobina este la rândul ei responsabilă pentru transportul oxigenului în mușchi. Un alt 20 la sută din fierul propriu al corpului se află în depozitele de fier, feritina, potrivit Faust. Restul ajută ficatul să descompună medicamentele, de exemplu.
În absența fierului, hemoglobina și mioglobina nu le pot servi scopului. Mușchii și pielea nu mai sunt alimentate în mod adecvat cu oxigen. Drept urmare, bolnavii se simt obosiți, limpezi și palizi. Alte simptome sunt căderea părului, unghiile casante, pielea de la colțul gurii este crăpată. Pe termen lung, carența de fier poate duce la anemie și anemie.
Experții vă recomandă să consumați zece până la doisprezece miligrame din oligoelement în fiecare zi. Și pot fi consumate cu mâncare fără probleme, spune Michael Faust. „Se spune că dieta occidentală normală conține aproximativ 6 miligrame de fier la 1.000 de kilocalorii.” Majoritatea oamenilor mănâncă în jur de 2.000 de kilocalorii pe zi. Acest lucru garantează alimentarea cu fier.
Corpul poate absorbi mai bine fierul din produsele de origine animală
În general, carnea și peștele sunt surse mai bune de fier decât alimentele pe bază de plante. Deoarece corpul poate absorbi și utiliza mai bine fierul din produsele de origine animală. Fierul vegetal, pe de altă parte, trebuie mai întâi transformat chimic înainte de a putea pătrunde în sânge printr-un alt mecanism.
Cu toate acestea, vegetarienii nu trebuie neapărat să se teamă de un simptom al carenței - atâta timp cât includ alimente vegetale bogate în fier în dieta lor. Spanacul, totuși, așa cum a predicat odată bunica, nu este neapărat unul dintre ei: „Atunci era un greșit de calcul, nu există mult fier în spanac”, spune Faust. Legumele cu frunze verzi, linte, fasole albă, sfeclă roșie, anumite tipuri de fructe, dar și gălbenușurile sunt mai bune. Dacă beți și un pahar de suc care conține vitamina C, absorbția fierului vegetal în intestin va fi îmbunătățită de multe ori.
La rândul său, anumite substanțe inhibă absorbția fierului. Aceasta include acidul oxalic, care se găsește în rubarbă, printre altele. Polifenolii, componentele ceaiului negru și ale cafelei, leagă fierul atât de strâns încât nu este absorbit de intestin, ci este excretat.
Dacă aveți un ochi pe meniu, nu este nevoie să utilizați suplimente alimentare în farmacii. Potrivit unei declarații a Institutului Federal de Cercetare a Riscurilor (BfR), chiar și un aport permanent excesiv de fier crește riscul bolilor de inimă și al cancerului. Motiv pentru care se recomandă să nu folosiți aditivul. De asemenea, se recomandă precauție în cazul bolii ereditare de depozitare a fierului, care afectează aproximativ opt milioane de cetățeni germani. Fierul suplimentar este necesar doar persoanelor cărora le-a fost diagnosticat un deficit de către un medic.