Mai degrabă trăiesc fără alcool
Petreceri fără alcool, bloggeri cu viață sobră și pub-uri fără alcool. Sloganul Sober aduce un omagiu stilului de viață fără alcool.
De fapt, a fost doar o chestiune de timp până a venit rândul alcoolului. Pentru că după zahăr, grâu, lactoză, carne sau, în general, produse de origine animală, nu există prea multe lucruri care să poată fi lăsate deoparte pentru a trăi sănătos, conștient și, mai presus de toate, cu atenție. Ce-i drept, la noi - într-o țară în care vinul este un bun cultural și nici berea nu are o reputație proastă - viața sobră nu a ajuns încă pe deplin. Dar va fi.
De ani de zile, vinificatorii vorbesc despre cererea de vinuri mai ușoare, bombele cu alcool greu devin o nișă. Chiar și pe rafturile supermarketurilor, gama de băuturi nealcoolice, cu excepția sucurilor dulci și a limonadelor, este considerabilă. Însoțirea de alimente fără alcool este o problemă firească în gastronomia de top - și nu doar pentru femeile însărcinate și șoferii. Și consumul excesiv de alcool poate s-a demodat printre mulți tineri (preferă să fumeze oală pentru asta, dar asta este o altă poveste). În general, un stil de viață mai sănătos nu mai este plictisitor, ci șic. Această evoluție ar putea fi, de asemenea, rezumată cu yoga în loc de fumat.
Sărbătoriți fără alcool. În SUA sunt un pas mai departe și au găsit o frază pentru o nouă tendință - sau mai bine zis stil de viață - cu „sobru” (sobru). A început în New York. Există deja mai multe baruri, cluburi fără alcool și serii de evenimente în care este destul de normal să sărbătorim fără alcool. Este similar în Scandinavia și Marea Britanie. Acum câteva luni, primul pub fără alcool s-a deschis la Dublin cu „Fecioara Maria”. Între timp, tendința a ajuns și în zona de limbă germană. Berlinul are propriile petreceri în care nu se servește alcool. Și ceea ce se întâmplă la Berlin, așa cum se știe, se întâmplă și târziu la Viena. Tendința sobră a ajuns și ea virală. Personalități Instagram, precum „formatorul de conștientizare” din Londra, Africa Brooke, sărbătoresc viața sobră sub hashtag-uri precum #soberissexy sau #boozefree. Jurnalista britanică Ruby Warrington, care locuiește în New York, a inventat chiar un termen pentru această mișcare cu cartea sa publicată în decembrie: „Sober Curious”.
Birgit Langer nu mai bea alcool de cinci ani. La început avea nevoie de multe explicații. (c) Valerie Voithofer
Blogurile persoanelor care raportează cum este să oprești brusc consumul de alcool nu mai sunt văzute la fel de jenate ca mărturisirile alcoolicilor anonimi, ci citite cu nerăbdare ca o lectură a stilului de viață - similar cu experiențele cu vegan, paleo sau o altă formă de nutriție . Unii au dezvoltat din acest domeniu o afacere și vând - similar unui program de renunțare la fumat - programe care oferă sprijin mental și recompense digitale atunci când se trece la băuturi nealcoolice. Și există chiar și platforme de întâlniri, atât analogice, cât și digitale, destinate persoanelor sobre.
Toate acestea sunt utilizate în principal de persoanele mai tinere. Majoritatea dintre ei au deja - în majoritate mai mult decât mai puțin - experiență cu alcoolul. Deoarece pentru cineva care oricum nu a băut alcool, citirea despre abstinență este greu tangibilă. Liniile dintre dependența de alcool, petrecerea prea multă sau încercarea de a trăi mai sănătos sunt adesea neclare. Unii renunță complet la alcool, alții se tratează într-o pauză temporară („ianuarie sobru” este deosebit de popular), alții încearcă pur și simplu să evite alcoolul din când în când - în timpul săptămânii, de exemplu. Ceea ce au în comun este că renunțarea la alcool este privită pozitiv și nu mai este marcat - sau vrea să fie - ca o frână pentru distracția sau apostolul sănătății.
Sobrietatea ca o oglindă. Deși mediul este de obicei încă dificil. Birgit Langer din Viena a încetat să mai bea alcool acum cinci ani. La un moment dat a fost prea mult, era mai bine să petreacă prea mult într-o dependență de alcool. Nu și-a regretat niciodată decizia. „Mă întrebam de ce nu am făcut asta mult mai devreme”, spune tânărul de 42 de ani. Cu toate acestea, pentru mediul ei a fost mai greu de acceptat, și pentru că inițial s-a pus sub presiune pentru a se justifica. „Dar am observat că, cu cât spui cu mai multă încredere că nu bei nimic, cu atât va fi mai probabil să fie acceptat.” Cercul interior al prietenilor și familiei a rămas, „Go-away cronies” i-au pierdut.
Viața ei s-a schimbat foarte mult, iese mai puțin. „Obosesc mai devreme și, mai presus de toate, nu mă mai simt confortabil în această atmosferă alcoolică.” În schimb, continuă să facă mult sport (este antrenor de fitness), merge la filme, plimbări sau merge la restaurante. „Nimic interesant, dar exact asta îmi place.” Singurul lucru pe care îi lipsește este dansul și apartenența pe care o au la petreceri printre oamenii care beau. „Bineînțeles că pot pleca, dar simt diferența față de înainte. Țin o oglindă pentru societate din cauza sobrietății mele și nu le place atât de mult, mai ales când vor să petreacă ".
Fără bere de un an. A fost similar pentru scoțianul Ruari Fairbairn, care a dezvoltat o idee de afaceri din abstinența sa. Înainte de aceasta, alcoolul era o parte integrantă a vieții sale. În calitate de broker petrolier la Londra, scoțianul a trebuit pur și simplu să meargă la cârciumă împreună cu partenerii săi de afaceri. „Am fost prins de ideea că trebuie să-mi distrez clienții”, spune tânărul de 38 de ani. Dar la un moment dat a devenit prea mult pentru soția sa. După un alt prânz umed și fericit, care a durat până seara, relația era pe punctul de a se încheia. Criza a devenit punctul de cotitură din viața sa.
De la o zi la alta a încetat să mai bea alcool. „M-am simțit singur, exclus din societate și am crezut că nu mai pot fi un broker de top - dar s-a dovedit: Acest lucru este tot o prostie.” În loc de mizerie, Fairbairns a văzut că totul s-a îmbunătățit. „Problemele mele stomacale au dispărut, pielea uscată a dispărut, am pierdut în greutate și mi-am crescut afacerea cu 50%.” În loc să meargă la cârciumă, el acum făcea excursii cu bicicleta cu clienții săi sau îi ducea la spinning. Și a început să pună la îndoială ideea populară că trebuie să fii alcoolic și să dai de fund pentru a nu mai bea.
„Majoritatea oamenilor habar nu au ce efect are asupra lor consumul de alcool”, spune Fairbairns. El a vrut să-i încurajeze pe alți oameni să schimbe modul în care se ocupă de alcool. Alături de prietenul și colegul său de muncă Andy Ramage, el a fondat platforma online One Year No Beer în 2016. Oricine se înregistrează pentru o „provocare” acolo și nu bea alcool timp de 28, 90 sau 365 de zile va primi zilnic e-mailuri motivaționale, videoclipuri de coaching și acces la un grup de Facebook în care participanții se susțin reciproc. Conform propriilor informații, platforma are acum peste 50.000 de membri în 90 de țări.
„Odată cu provocarea, oferim oamenilor o scuză bună pentru a spune nu - deoarece presiunea colegilor de a bea este încă ridicol de ridicată.” În loc să sacrifice renunțarea, Fairbairns și Ramage vând ideea opusă: ar trebui să fie distractiv, nimic închis băutură. „Te face mai în formă, mai rapid, mai sănătos, mai clar și mai productiv la locul de muncă. Slăbești, dormi mai bine, ești mai liniștit și mai relaxat ”.
„Este vorba despre asumarea responsabilității pentru propria sănătate”, spune Laura Willoughby, care este, de asemenea, implicată profesional în tendința fără alcool. În vârstă de 45 de ani, din Londra, se angajează să folosească cu atenție alcoolul împreună cu „Club Soda” și este cofondator al „Mindful Drinking Festival”. Peste 60 de producători de băuturi nealcoolice își prezintă cele mai noi băuturi acolo de două ori pe an - de la cocktailuri la bere nealcoolică, vin și băuturi spirtoase până la kombucha și alte băuturi sănătoase.
Willoughby este convins că sunt foarte mulți oameni care nu se definesc ca alcoolici, dar vor totuși să își schimbe obiceiurile de băut. Din nou și din nou apare întrebarea: Ce pot bea în schimb? Festivalul se adresează consumatorilor care „doresc să găsească o băutură nouă”. Interesul este mare: în jur de 10.000 de vizitatori vin de fiecare dată.
Țări fără o cultură a vinului. Poate fi o surpriză faptul că englezii, dintre toți oamenii, care sunt renumiți pentru dragostea lor de a bea, au brusc o afinitate pentru sobrietate. Consultanta gastro-germană Nicole Klauß, care a scris o carte despre băuturile nealcoolice („Die neue Trinkkultur”), explică acest lucru cu lipsa culturii vinului. „Atitudinea în acest sens este mult mai relaxată în țările care nu au istorie de vinuri”, spune Klauß. Subiectul a ajuns în Scandinavia și Marea Britanie, dar nu în Franța, Italia sau Spania. Ea bea doar alcool în cantități minime ea însăși, dar s-a antrenat ca sommelier.
A participat deja la petreceri sobre la New York, Londra și Berlin. În timp ce partidele din Berlin au ceva „ciudat de încercat” și „ceva misionar”, ele sunt tratate mai natural în New York și Londra. „Nici măcar nu observi că nu există alcool.” Și-ar dori ca în țările vorbitoare de limbă germană să devină mai normal să nu bea nimic. "Nu este vorba despre alcool să fie rău, dar și să nu bei nimic trebuie să fie în regulă."
Faptul că există și petreceri fără alcool în Berlin se datorează unei sărbători turcești. DJ-ul berlinez Gideon Bellin, inițiatorul petrecerilor „Sober Sensation”, a avut ideea seriei de petreceri fără alcool în urmă cu unsprezece ani. La acea vreme a fost angajat ca DJ pentru o petrecere de ziua turcească, la care nu se servea alcool. La început a fost sceptic. „Dar a fost o petrecere mult mai bună decât restul celor la care am jucat. O dispoziție mai bună, a început mai repede, a fost mai mult dans ”, spune Bellin. „Asta m-a inspirat.” De doi ani și jumătate organizează petrecerile Sober Sensation din orașele germane. „Ideea este că atmosfera, spectacolele și muzica sunt atât de speciale încât oaspeții nici măcar nu observă că lipsește ceva.” În loc de bere și cocktailuri, există băuturi, sucuri proaspete și fotografii cu ghimbir. În plus, decorațiuni cu sclipici, spectacole live și efecte de lumină elaborate.
Petrecerile au loc în timpul săptămânii, de obicei între 200 și 300 de persoane. În weekend, recunoaște Bellin, nu a funcționat până acum - încă nu. Dar conceptul este bine primit: pe lângă orașele germane, „Sober Sensations” au avut loc deja în Ljubljana, Zurich și Stockholm. În octombrie va avea loc o „Senzatie Sobră” în capitala Ugandei, Kampala. Paris, New York, Londra și Amsterdam sunt, de asemenea, pe lista sa. Viena este, de asemenea, luată în considerare - la fel ca și planul de a deschide un club fără alcool la Berlin. Organizatorul petrecerii subliniază că nu vrea să convertească pe nimeni și uneori bea și el alcool. Pur și simplu este să te distrezi fără alcool.
Fără alcool
Viața fără alcool este dezbătută pe internet sub cuvântul slogan Sober (sobru). B.:
Fecioara Maria, Dublin
Getaway Bar, New York
Ascultă Bar, New York
Redemption Bar, Londra