Mai mult decât doar conferințe la Universitatea Osnabrück
Mai mult decât simple prelegeri
Fotografii și rapoarte despre excursii și evenimente
ZIUA VIITORULUI ALIMENTAR 2020 - 28 octombrie 2020 Universitatea de Științe Aplicate din Osnabrück organizează împreună cu Institutul German pentru Tehnologia Alimentelor (DIL) e.V. ziua anuală a carierei sale pentru studenți, absolvenți, companii și specialiști în industria alimentară. Programul de specialitate și târgul companiei oferă studenților, absolvenților și specialiștilor din industria alimentară o platformă atractivă care permite schimbul direct între știință și practică. Anul acesta online din cauza corona. Puteți găsi mai multe informații pe următoarele site-uri web:
Pe 9 decembrie, ca parte a Modulul în limba engleză „Economie acasă, nutriție și educație” în Centrul WABE are loc un atelier. Acesta a oferit studenților științelor nutriționale posibilitatea de a asculta prelegeri științifice în limba engleză pe teme internaționale relevante ale modulului și de a discuta subiectele împreună. Pe lângă diferiți vorbitori invitați, u. A. studenții invitați din Africa de Sud contribuie, de asemenea, la succesul acestui eveniment prin contribuția lor tematică din perspectiva țării lor de origine.
Sub titlu „Ziua științei nutriționale - între veganism și genetică” două conferințe au fost susținute în Haste pe 28 noiembrie. Domnișoară Dr. Alexy informat despre riscuri, studii și recomandări privind nutriția copiilor vegani și vegetarieni în timpul Prof. Dr. Hinney a susținut o conferință despre aspectele genetice și genetice moleculare ale obezității și tulburărilor alimentare.
Ce trebuie să fac pentru a deveni nutriționist? Cum ajung la clienți? Câte consultații faceți pe săptămână? Cât câștigați ca nutriționist independent? La aceste întrebări și la multe alte întrebări au primit răspunsul cercetătorului nutriționist calificat și nutriționist Petra Steins ca parte a Modulul Boli asociate nutriției II studenții științei nutriționale.
Pe 14 noiembrie, semestrul 5 studenții în științe nutriționale au vizitat Modulul electiv Productia de mancare AVO funcționează în Belm. În turneul prin întreaga producție a principalului specialist în condimente din Europa, diferitele arome ar putea fi percepute în mod clar.
Pe 13 noiembrie, 4 absolvenți Osnabrück și-au prezentat domeniile profesionale în cadrul Etichete de oportunitate în ecotrofologie in fata. Studenții au avut o perspectivă foarte personală asupra domeniilor managementului calității, sfaturilor regionale de specialitate în nutriție, managementului intern și sfaturilor nutriționale. Apoi absolvenții și studenții au început să vorbească.
Sub deviza "Kombucha, Kimchi & Co. - fermentat și garantat delicios!?" Stare de Atelier, studenții științei nutriționale din Centrul WABE organizat ca parte a săptămânii consumatorilor. La începutul atelierului, participanții au gustat diverse alimente fermentate înainte de a deveni ei înșiși activi în bucătărie.
De unde vin hainele noastre? Cum se produce? Există alternative la moda rapidă? Cu aceste întrebări, trei studenți ai științei nutriționale s-au așezat în același timp cu consumatorii Atelier în centrul WABE în afară. Scopul studenților a fost de a educa consumatorii despre efectele modei rapide și de a le arăta alternative. În timpul părții practice, s-au folosit plasturi, chenare, mărgele și broderii, care au transformat tricourile vechi în haine cu un design inteligent.
A avut loc în cadrul celei de-a patra săptămâni a consumatorilor Prof. Dr. Markus Keller o prelegere în Centrul WABE pe 6 noiembrie despre modul în care fiecare individ poate contribui la nutriția durabilă cu pași simpli. După o imagine de ansamblu globală a situației actuale, în plen au fost discutate diferite moduri de a face propria dietă mai durabilă.
Sub titlu "Gătit durabil cu o cutie" a condus studenți la ecotrofologie în Centrul WABE la contractul celei de-a patra săptămâni de consum Atelier de. Participanții au construit cutii de gătit din piese prefabricate din lemn. Ulterior, orezul cu budincă a fost gătit în cutii fără electricitate și apoi gustat împreună.
Un grup de studenți în ecotrofologie are un Unitatea didactică pentru colegii lor studenți în beneficiul unuia Dispozitiv BIA (BIA = analiza bioimpedanței) în intervențiile legate de nutriție.
La 26 octombrie Studenții la ecotrofologie, în cooperare cu formatorul NIA Friederike Schlüter, au condus unul Atelier NIA în centrul WABE de. În plus față de exercițiu, o parte teoretică, gătitul și masa împreună erau pe ordinea de zi.
Studenții la ecotrofologie l-au însoțit pe Axel Werner în turneul său mondial pe 5 continente și în 9 locații de-a lungul longitudinii 8 ° 34 'est. în Casă climatică în Bremerhaven vizitatorii pot rătăci prin diferitele zone climatice și pot experimenta întâlnirile Axel cu localnicii. Într-un mod amuzant și bântuitor, studenților li s-a oferit o perspectivă directă asupra climelor și a relațiilor complexe din climatul lumii.
Studenții în ecotrofologie au efectuat im Ca parte a proiectului Ecotrophology pe 15 octombrie Unitate didactică pentru producerea sucului de mere în centrul WABE pentru ucenici pentru ajutoare de menaj la Haus am Schlehenbusch. În plus față de teorie, a existat multă practică pentru cursanți. Au folosit diferite procese pentru a-și face propriul suc de mere. De asemenea, au reușit să-și îmbunătățească abilitățile senzoriale degustând sucuri de mere comerciale și plăcintă cu mere de casă.
Ca parte a dumneavoastră Proiect în ecotrofologie elevii au un atelier intitulat "Ce mănânci?" dezvoltat. Împreună cu studenții internaționali și Osnabrück, v-ați dezvoltat ideea de eveniment pe tema culturii alimentare. In absenta. Au fost dezvoltate idei pentru un scurtmetraj care ar putea fi realizat într-una din următoarele săptămâni de bloc. Desigur, prânzul împreună a fost o necesitate pentru acest subiect!
Are loc la fiecare doi ani anuga, cel mai mare târg alimentar din lume are loc la Köln. Anul acesta, peste 7400 de expozanți din întreaga lume își vor prezenta produsele din toate domeniile importante din industria alimentară și a băuturilor. În timpul vizitei lor la târg, studenții la ecotrofologie au avut ocazia să afle despre produse inovatoare și tendințele actuale din industria alimentară și să le încerce înainte de a fi lansate. (Foto: Julia Fritz)
Toată lumea știe cartofi, dar ce sunt anghinare sau cartofi dulci? Aproape nimeni nu cunoaște aceste două alimente. Sunt pline de ingrediente importante. Pe 1 octombrie 2019 Studenți în ecotrofologie într-o Atelier cu 15 membri motivați ai membrilor Kolping Senioren Wallenhorst și un panou de degustare al laboratorului pentru senzori alimentari de la Universitatea de Științe Aplicate din Osnabrück. În centrul WABE, grupul a aflat mai multe despre aceste alimente neconvenționale. La finalul atelierului, au fost degustate delicioase salate crude de anghinare din Ierusalim și piure de cartofi dulci.
Mărul îl face mare! Anul acesta Festivalul mărului la Museum am Schölerberg (Osnabrück). Au fost și Studenți în ecotrofologie, Cu standul lor de informații, vizitatorii mari și mici au fost informați despre diferite aspecte ale mărului. Într-un mod distractiv, „băieții mari” au putut afla mai multe despre metodele de cultivare și proprietățile nutriționale ale merelor. În timp ce „micuții” s-au confruntat cu provocări în colțul picturii și artizanatului. Pe lângă teoria mărului, vizitatorilor li s-au oferit mai multe tipuri de mere și feluri de mâncare consistente cu mere pentru degustare.
Bine ati venit Prof. Dr. Shoma Berkemeyer la Universitatea de Științe Aplicate Osnabrück în cadrul cursului de ecotrofologie. Dna Berkemeyer și-a început postul de profesor pentru științe nutriționale pe 1 mai 2019 la cursul de științe nutriționale. Ea va preda module precum biochimia nutriției, bolile legate de nutriție sau promovarea sănătății. Echipa de ecotrofologie este foarte fericită să o întâmpine pe doamna Berkemeyer și îi urează un început bun!
Cât de repede crește nivelul zahărului din sânge după consumul de pâine integrală, zahăr din struguri, ciocolată sau suc de mere? Glucoza este cea mai rapidă din sânge? Ce se întâmplă cu nivelul zahărului din sânge după o oră? Elevii sunt în seria de teste pentru a răspunde la aceste întrebări și la alte întrebări „Efectul alimentelor asupra nivelului zahărului din sânge” urmărit pe cont propriu. Ei au testat și documentat modul în care se comportă nivelul zahărului din sânge în decurs de o oră după consumarea diferitelor alimente. La prima înțepătură încă se bâjbâia, ulterior testul de sânge a fost de rutină. O încercare incitantă!
Și în acest semestru de vară, studenții și-au putut testa abilitățile senzoriale în centrul WABE. Ca parte a modulului Știința alimentelor Au fost oferite exerciții senzoriale. Studenții trebuiau A. recunoașteți aromele dulci, acre, sărate, amare și umami.