Mai mult decât testul de sânge de intoleranță identifică alimentele reactive
Pentru prima dată, cercetătorii de la Universitatea Yale au reușit să descopere mecanismele de acțiune ale intoleranței alimentare. Noile descoperiri ale studiului privind așa-numitul test Alcat arată că alimentele declanșează procese inflamatorii de apărare a celulelor care pot fi asociate cu boli cronice și autoimunitate.
Potsdam - Studiul publicat recent de oamenii de știință din Yale [1] se bazează pe un test de sânge, testul Alcat, în care reacțiile imune ale celulelor imune ale sângelui la alimente și aditivi sunt identificate într-o manieră specifică pacientului. Medicii pot folosi acest lucru pentru a ajuta pacienții să descopere cauzele legate de dietă ale bolilor autoimune și ale altor boli legate de inflamație.
Rezultatele unui studiu clinic din 2017 au arătat deja că o dietă bazată pe rezultatele de laborator Alcat poate reduce semnificativ simptomele. „Acest [...] studiu arată clar că îndepărtarea alimentelor care au fost testate pozitiv prin Alcat duce la o îmbunătățire semnificativă a sindromului intestinului iritabil”, spune prof. Wajahat Mehal de la Universitatea Yale [2, 3].
Testul măsoară activarea celulelor imune de către alimente
Pentru studiul lor, cercetătorii de la Yale au examinat diverse fenomene imunologice care sunt legate de reacțiile de apărare ale celulelor imune. „Testul Alcat implicat este un test bazat pe celule. [. ] Măsoară o combinație de modificări ale celulelor imune care sunt legate de mărime, număr și conductivitate - adică de activarea celulelor imune ”, spune prof. Mehal [3]. Când reacționează celulele imune izbucnesc, i.a. ADN-ul lor este eliberat, care, ca moleculă de pericol endogenă, poate declanșa reacții inflamatorii. Studiul Yale a avut ca scop clarificarea dacă îmbunătățirea simptomelor intestinului iritabil a fost legată de eliberarea ADN-ului din celulele albe din sânge activate.
Echipa Yale a reușit acum să confirme această ipoteză cu testul Alcat: alimentele în care au fost măsurate reacțiile de apărare celulară eliberează semnificativ mai mult ADN decât este cazul cu alimentele non-reactive.
Rolul dietei în diferite tipuri de inflamații
În plus față de calea imunitară cel mai puternic implicată, oamenii de știință au identificat și tipul principal de celule declanșatoare: eozinofile și neutrofilele. Aceste celule imune înnăscute au „agenți de război” biochimici foarte toxici în interiorul celulelor pentru a lupta împotriva microbilor. Dar ele pot provoca și leziuni ale țesutului propriu al corpului. Activarea tipului de celulă și a căii de semnalizare sunt, prin urmare, adesea asociate cu răspunsuri imune anormale (vezi Fig. 1). Studiile epigenetice sugerează, de asemenea, că alimentele pot modifica expresia genelor, la fel cum sistemul imunitar poate recunoaște alimentele care afectează acest lucru în mod negativ.
Rezultatele studiului arată că dieta poate juca un rol în inflamația răspândită și variată. Acestea includ scleroza multiplă, gastroenteropatii, astm, artrită, sindrom metabolic (obezitate, hipertensiune arterială, modificări ale nivelului lipidelor din sânge și rezistența la insulină), inflamația ficatului și a altor organe țintă, demență, eczeme, psoriazis și esofagită, pentru a numi câteva.
Mecanisme de acțiune ale intoleranței alimentare
Cu noile rezultate de la Universitatea Yale, sunt prezentate pentru prima dată dovezi științifice valide cu privire la mecanismele de acțiune ale intoleranței alimentare.
"Testul Alcat este în prezent singurul test validat clinic pentru intoleranță alimentară (nu un test alergic)", spune Roger Deutsch, CEO al Cell Science Systems. În contrast, testul Alcat arată reacția biologică în timp real a unei persoane la alimentele în cauză. Rezultatele sunt, prin urmare, mult mai exacte și au fost confirmate de studii de provocare în dublu orb, standardul de aur pentru acest tip de test de laborator. deveniți. "[2-5]
Publicații originale:
[4] Comunicat de presă Universitatea Yale, Z. Kashef, Dietele individualizate pentru sindromul intestinului iritabil mai bine decât placebo, Universitatea Yale, 20 sept.2017
* A. N. Koch: Cell Science Systems, 14482 Potsdam
Procesele de îmbătrânire inversate în modelul animal
Makeover pentru grăsimea abdominală și corp
Tratați mai bine bolile inflamatorii
Nutriție: poliaminele întăresc intestinele și sistemul imunitar