Ce alimente trebuie evitate când ai colesterol
Unul dintre principalii factori care contribuie la probleme circulatorii, cum ar fi îngustarea și blocarea vaselor de sânge, este colesterolul. Cu un nivel ridicat în sânge, colesterolul ajunge să fie depus pe pereții arterelor, provocând blocarea lor în timp. Păstrarea colesterolului rău sub control este o provocare care necesită o schimbare a obiceiurilor alimentare, precum și a stilului de viață. Consumul unei diete sănătoase cu niveluri scăzute de grăsimi saturate este factorul preventiv fundamental. Acest lucru ajută la prevenirea riscului de atacuri de cord și accidente vasculare cerebrale, pe lângă alte boli, cum ar fi Alzheimer. Prezentare generală a alimentelor de evitat atunci când aveți colesterol.
Ce sunt colesterolii ?
Colesterolul este un steroid natural produs de corpul nostru. Este un tip de grăsime care se găsește în structura membranelor celulare, esențială pentru buna funcționare a organismului. Se găsește în ficat, nervi, inimă, intestine, piele, creier și mușchi. Organismul produce aproximativ 70% din colesterolul din ficat. Ceea ce mâncăm este responsabil pentru restul de 30%. Acest procent de 70% produs de organism este utilizat pentru a secreta anumiți hormoni, cum ar fi vitamina D, cortizol Estrogen, testosteron și acizi biliari (joacă un rol important în digestia grăsimilor). Când consumăm alimente bogate în grăsimi, ficatul produce mai mult colesterol decât este necesar, ceea ce determină scăderea nivelului de la normal la nesănătos. Trebuie remarcat faptul că, la fel ca colesterolul ridicat, colesterolul foarte scăzut este, de asemenea, dăunător sănătății.
Proprietățile alimentelor de redus atunci când aveți colesterol ridicat
Dacă modificările nivelului de colesterol sunt legate de dieta noastră, pași simpli pot reglementa această modificare. Apoi, este necesar să-și reechilibreze dieta pentru a reduce colesterolul rău. Se va reduce consumul de alimente grase, prăjite și cu nivel ridicat de colesterol, în special cele de origine animală.
Consumul de fibre, care se găsește în boabe întregi de plante și fructe, ajută la scăderea nivelului de colesterol. Pentru a nu cădea în greșeală, să știți că există trei tipuri principale de colesterol în organism.
Care sunt acestea și care este diferența ?
Colesterolul rău, la joncțiunea lipoproteinelor cu densitate mică (LDL), se depune pe căptușeala arterelor și formează aglomerări ca colesterol dăunător. Nivelul adecvat de colesterol LDL la persoanele sănătoase ar trebui să fie mai mic de 130 mg/dL de sânge. Pentru cei cu risc, nivelurile nu trebuie să depășească 70 mg/dL. Apoi, există VLDL, care este la fel de rău. Este o lipoproteină cu densitate foarte mică produsă în ficat și funcția sa principală este de a transporta trigliceridele în sânge.
Colesterolul bun, legat de lipoproteine cu densitate mică (HDL), transportă colesterolul în exces înapoi în ficat pentru distrugere. Nivelul adecvat de colesterol HDL trebuie să fie mai mare de 40 mg/dL de sânge.
Alimente de redus pentru a lupta împotriva colesterolului ridicat
Pentru a ușura înțelegerea, vedeți mai jos ce trebuie evitat și ce se eliberează în dietă pentru controlul colesterolului.
Produse lactate întregi
În timp ce laptele are un conținut ridicat de grăsimi saturate, care este esențial în creșterea colesterolului, produsele lactate nu sunt mai implicate în această creștere decât alte alimente. Cu toate acestea, se recomandă înlocuirea produselor întregi cu produse lactate semi-degresate sau degresate îmbogățite cu vitamine liposolubile. Câteva exemple de produse lactate întregi sunt laptele integral, smântâna integrală, untul.
Brânzeturi
În general, brânzeturile care conțin cele mai multe grăsimi saturate și colesterol sunt cele care au suferit un proces de uscare mai mare și cele care sunt maturate, precum Gouda, Emmental, Parmezan și Brie.
În schimb, brânzeturile din lapte de oaie sau de capră nu au practic colesterol. În timp ce untul este un aliment care ar trebui să fie interzis din dieta pacienților hipercolesterolemici, brânza poate fi consumată cu moderare. Consumul va fi din când în când între 30 și 35 g.
carne rosie.
Carnea roșie (vițel, carne de vită, miel) are un conținut ridicat de colesterol și grăsimi saturate. Pe lângă reducerea consumului lor, se recomandă să alegeți tăieturi slabe și să eliminați toate grăsimile vizibile posibile.
Mezeluri și cârnați
Aceste produse, pe lângă faptul că au un exces de sare, au proporții ridicate de grăsimi saturate și colesterol. Prin urmare, este mai bine să le reduceți consumul. În plus, acestea ajută la scăderea nivelului de colesterol bun și cresc riscul de a dezvolta boli coronariene. Carnea rece ar trebui consumată o dată la două săptămâni pentru a evita creșterea colesterolului rău.
Măruntaie
Deși carnea de organe oferă vitamine A, D și B12 și minerale precum cuprul și potasiul, experții subliniază că acestea ar trebui consumate cu moderare, deoarece sunt foarte bogate în colesterol și grăsimi saturate.