Mai multe proteine ​​din legume verzi, biet și elvețină! neuensausderküche

Mănânci de fapt carne sau bei chiar și cafea, acestea sunt 2 întrebări pe care mi le adresez din nou și din nou. Trebuie să spun, din punct de vedere emoțional, sunt destul de omnivor, dar, din păcate, corpul meu nu participă fizic. În ceea ce privește produsele lactate și glutenul sau cantități mai mari de carbohidrați, în general, el a pus veto în mod repetat și poate tocmai acesta este motivul pentru care nu pot/nu vreau să fac fără pește, ouă sau carne.

Căutând nutriția potrivită, am ajuns la TCM cu ani în urmă, dar pentru bunăstarea mea am înlocuit proporția mare de cereale cu o proporție mare de legume și de atunci am acordat o atenție deosebită că mănânc suficiente proteine! Deficitul de proteine ​​nu este obișnuit în partea noastră a lumii, dar se poate întâmpla din nou și din nou, mai ales în cazul persoanelor conștiente de nutriție.

2 motive posibile pentru un deficit de proteine:

• Persoane conștiente de nutriție care reduc produsele de origine animală (carne, pește și produse lactate) fără a găsi înlocuitori adecvați.
• Persoanele aflate într-un stres constant au o nevoie crescută de proteine.

Proteina este originea vieții și îndeplinește funcții de bază în organism. Proteina este elementul de bază al celulelor noastre și este implicată în procesele metabolice și de reparare. Din perspectiva evoluției, stresul corespunde „modului nostru de evadare” încorporat. Dacă suntem pe fugă, procesele metabolice nu au prioritate. Producția de proteine ​​a organismului este inhibată, întrucât toată energia este pusă la dispoziție „pentru a fugi”.

Necesarul individual de proteine ​​depinde de vârstă, starea de sănătate, stilul de viață și mulți alți factori. În perioadele de stres extrem, boli și convalescență, precum și la bătrânețe, necesarul de proteine ​​crește. O persoană tânără, subțire, care face puțin sport, trece cu mai puțin, în timp ce o persoană mai în vârstă cu mult stres și tulpină fizică (antrenament sau boală) are nevoie de mai multe proteine Procese de reparare în organism pentru a putea ține în poziție verticală.

Pofta de lucruri dulci este adesea cauzată de lipsa de proteine. Principiile dietei cu conținut scăzut de carbohidrați se bazează pe aceste cunoștințe. Corpul este flămând și strigă „dulce” pentru că știe „zahărul” ca energie rapidă. Prin urmare, pentru a slăbi, este recomandat să consumați mai multe proteine ​​și să reduceți carbohidrații. Principiul funcționează, în multe cazuri, nu permanent, fără a afecta sănătatea.

Din perspectiva TCM, proteinele din produsele de origine animală sunt văzute ca un tonic yang. Dacă creșteți acest lucru în mod semnificativ, poate duce la procese termice (inflamații) în organism. În ultimul timp am avut din ce în ce mai mulți clienți care îmi raportează după o dietă „de succes” cu conținut scăzut de carbohidrați, care suferă de dureri articulare, erupții cutanate mâncărime, neliniște interioară, somn slab etc. Un aport prea mare de proteine ​​pune tulpina rinichilor și ficatului pe termen lung. Din păcate, sunt afectate și multe tinere, ceea ce m-a șocat personal. Aceste corpuri sunt dezechilibrate!

Pentru a contracara acest lucru, este recomandabil să consumați mai multe proteine ​​vegetale și să consumați suficiente legume împreună cu proteina pentru a asigura un echilibru acido-bazic echilibrat. Pentru a putea transforma proteinele într-un material de construcție pentru celule (pentru ao arde), carbohidrații și grăsimile sunt necesare ca combustibil. Legumele proaspete sunt esențiale pentru răcire. Pentru a vă putea imagina mai bine ce puteți mânca, iată o privire la placa ideală (pentru un tip mixt, citiți mai multe despre tipurile metabolice AICI) în timpul nostru stresant, dar sedentar:

Mesajul din spate: dacă jumătate din farfurie este formată din legume, puteți pune mai mult sau mai puțin ceea ce doriți pe cealaltă jumătate. Concluzia de a mânca smoothie-uri verzi în cea mai mare parte este aproape de dispoziție! Dar de ce asta nu înseamnă soluția tuturor problemelor pentru mulți oameni, vă spun săptămâna viitoare. Rămâneți aproape! Dacă nu v-ați abonat încă la blogul meu și nu doriți să pierdeți modul în care povestea continuă, vă puteți abona AICI acum la lista mea de corespondență. Îți mulțumesc pentru interesul tău, îți ofer ghidul meu: 10 PASI PENTRU BUNUL TĂU incluzând lista de alimente TCM în format PDF.

O vinaigreta este un sos rece, o emulsie făcută din oțet, ulei, sare și piper. Adăugarea de muștar sau gălbenuș de ou stabilizează amestecul, ca o maioneză. Când este amestecat într-un lichid subțire, este potrivit pentru o vinaigretă ca sos de salată. Adăugând un ou fiert tare, îngroșați sosul în continuare și acesta devine acompaniamentul perfect pentru legumele voastre de primăvară.

100 ml ulei de măsline
30-50 ml oțet de înaltă calitate (nepasteurizat)
1/4 linguriță sare, piper
muştar
1 ceapă
1 ciorchine de ierburi proaspete (patrunjel, tarhon, arpagic, busuioc, cirese, menta, ...)
500 g buchet de brustă sau sparanghel elvețian sau 2 anghinare
4-6 cartofi

Sarea se dizolvă în oțet, apoi adăugați dublu pentru a tripla cantitatea de ulei, în funcție de aciditatea oțetului, și bateți totul într-un sos cremos. Ierburile tocate mărunt conferă vinaigretei aroma sa delicioasă. Puteți intensifica gustul adăugând capere sau castraveți de oțet tocat mărunt (salsa verde). Vinaigreta clasică este adesea servită cu șalote sau usturoi tocat mărunt, ceea ce personal nu-mi place. Nu sunt un fan al cepei crude sau al usturoiului. Oul fiert tare tocat mărunt se amestecă cu grijă în sos la final.

Am lăsat muștarul astăzi, pur și simplu nu mai rămăsese nimeni. Pentru aceasta am tocat mărunt o șalotă, am transpira-o scurt și apoi am adăugat verdele de brustă și am aburit câteva minute, tocată mărunt și amestecată și în sos. Am aburit tulpinile de brustă 5-6 minute și apoi le-am sărat ușor.

Acest sos fin are atât de mult potențial de variație, este gata într-o clipită și transformă fiecare legumă aburită într-un meniu fin! Cu câteva zile în urmă, a fost servit cu o mână de spanac tocat, aburit, ca un condiment pentru anghinare pe care le-am gătit întregi. Ca garnitură, cartofii sunt o TREBUIE pentru mine! poftă bună!

Din perspectiva TCM:

Legumele sunt răcoritoare din punct de vedere termic, în timp ce carnea este clasificată foarte diferit în funcție de soi. În general, carnea este un aliment Yang, dacă omiți carnea, corpului tău îi lipsește căldura și puterea și trebuie să o adaugi la tine, de exemplu prin condimente. Carnea are, de asemenea, un aspect yin foarte hrănitor asupra proteinelor. Pe care ar trebui să-l compensați și dacă renunțați la carne tratând combinații de proteine ​​și citind postarea mea pe blog săptămâna viitoare!

Uleiul de măsline tonifică Yin și sângele, ajută la formarea redusă a celulelor, hrănește densitatea osoasă, ajută la mușchii și tendoanele slabe, susține nervii, hrănește creierul, asigură intern o piele frumoasă, bine îngrijită și împotriva pielii aspre și uscate și a fulgilor. Calmează mucoasa stomacului, ajută la gastrită și eructații și acționează asupra mucoasei intestinale. Dizolvă umezeala/umezeala și scade valorile ridicate ale colesterolului, este considerat o profilaxie împotriva bolilor cardiovasculare și a arteriosclerozei și stimulează fluxul de bilă.

Chard elvețian tonifică yinul, hrănește intern pielea și membranele mucoase ale stomacului, intestinelor și gurii. Elimină căldura, oprește sângerarea și hrănește sângele, ajută la deficit de sânge, amenoree, nervozitate, vedere slabă, păr casant și piele uscată.

Oțetul fermentat natural, nepasteurizat, mișcă sângele, ameliorează stagnarea, relaxează durerile menstruale, acționează împotriva congestiei nazale, astmului, varicelor, hemoroizilor, petelor de vârstă, tulburărilor circulatorii, pierderea auzului, tulburărilor de somn, stresului și uitării. Elimină căldura și focul, calmează stomacul, ajută la gastrită, pofte de dulciuri, respirație urât mirositoare, cariile dentare, arsuri la stomac, inflamația gingiilor, neliniște și iritabilitate. Efectul său astringent ajută la sângerările nazale, sângerările intestinale, răgușeala și iritarea gâtului. Ca aliment fermentat, susține metabolismul cu bacteriile sale bune, dizolvă blocajele digestive și ameliorează flatulența și diareea.

Cartofii îți întăresc miezul și acumulează Qi. Puteți citi AICI de ce cartofii sunt importanți în timpul dojo-ului sau voi intra în faza actuală de dojo în detaliu în numărul din mai al abonamentului meu și vă explic care sunt cele 4 plante medicinale cele mai bune pentru detoxifiere.

Este un yin hrănitor, care construiește sânge și, datorită ierburilor, este și un sos care mișcă sânge! Un vas de primăvară ideal pentru persoanele care suferă de stres!

Dieta TCM servește pentru menținerea sănătății și pentru armonizarea propriilor puteri de vindecare ale organismului. Rețetele mele nu înlocuiesc diagnosticul și tratamentul medical, nu au scopuri medicale.

---