Mai mulți copii nu mănâncă suficiente produse lactate și nu au calciu
Actualizare din 3 iunie 2019: adăugarea mențiunii că studiul Crédoc a fost realizat la cererea producătorului de brânză Bel.
Creșterea este spectaculoasă. Între 2010 și 2016, proporția copiilor cu vârste cuprinse între 3 și 5 ani a căror dietă nu și-a acoperit necesarul de calciu a crescut de la 4% la 20%. La copiii cu vârsta cuprinsă între 6 și 10 ani, a crescut de la 33% la 45%. Potrivit unui studiu realizat de Crédoc (Centrul de Cercetare pentru Studiul și Observarea Condițiilor de Viață), realizat la cererea producătorului de brânză Bel, aceasta este consecința directă a scăderii consumului de produse lactate, în special a laptelui la micul dejun, dar și iaurt și brânză la sfârșitul mesei. Această tendință poate fi explicată în special printr-o schimbare a comportamentului părinților care acum se îndoiesc de beneficiile reale ale produselor lactate, la fel ca profesioniștii din domeniul sănătății.
Aporturile de calciu recomandate cresc de la 4 ani, trecând de la 500 mg pe zi la 3 ani la 700 mg între 4 și 6 ani, la 900 mg între 7 și 9 ani și în cele din urmă la 1200 mg la vârsta de 10 ani . Alimentele bogate în calciu trebuie preferate și consumate în cantități mai mari pe măsură ce copilul crește. „Este necesar să se asigure o acoperire permanentă a necesităților de calciu”, în special în timpul „copilăriei și adolescenței, când există un capital osos maxim”, scrie Crédoc în studiul său.
O dietă din ce în ce mai puțin diversificată
Recomandarea actuală pentru consumul de produse lactate (lapte, iaurt, brânză și brânză de vaci) este de trei sau patru porții pe zi pentru copii. Din punct de vedere nutrițional, aceste produse sunt dificil de înlocuit cu altele deoarece furnizează o cantitate mare de calciu, „esențială pentru construcția scheletului și menținerea acestuia, pentru contracția musculară, pentru transmiterea nervilor, pentru coagularea sângelui și vitamina D care asigură mineralizarea oaselor în timpul creșterii ”, potrivit lui Crédoc.
Dar dacă nevoile de calciu sunt mai puțin acoperite, este și pentru că în zece ani, dieta copiilor cu vârste cuprinse între 3 și 5 ani și 6 până la 10 ani a evoluat în mod clar către „o mai mică diversificare și consum. Număr crescut de feluri de mâncare elaborate (mese gata, în același timp, consumul de produse din carne, mezeluri, pește, produse lactate și fructe și legume a scăzut brusc ", notează Crédoc. Părinții preferă o dietă mai bogată în alimente cu amidon (paste și orez), iar consumul de sodă crește semnificativ în rândul celor mici. Cu toate acestea, calciul este asigurat în mare parte de produse lactate, dar și de fructe, legume, apă ...