Mai puțin este mai multă făină - făină de semințe de in
Viața și pierderea în greutate cu carbohidrați scăzuti
Luni, 19 octombrie 2015
Făină - făină de semințe de in
Făina de semințe de in este ideală pentru noi, care nu sunt îngrijitori. În funcție de producător, conține aproximativ 250 - 350 Kcal, 25 - 35 g proteine, 0,1 - 6 g carbohidrați, 11 - 18 g grăsimi și 35 - 40 g fibre la 100 g.
Uleiul de in este presat din semințe de in. Restul se numește tort de semințe de in și este măcinat în făină.
Făina de in conține o mulțime de fibre și proteine, dar și vitamine și minerale, în special o mulțime de magneziu și, de asemenea, acizi grași omega-3 și este fără gluten. Datorită fibrelor alimentare, reglează glicemia și favorizează digestia. Semințele de in sunt, de asemenea, recomandate pentru problemele digestive, deoarece mucilagiul are un efect pozitiv asupra intestinului.
Semințele de in sunt bogate în lignani. Ambele ar trebui să aibă un efect pozitiv asupra maturării celulelor ouă și să atenueze simptomele menopauzei. Se spune, de asemenea, că au o anumită funcție de protecție împotriva anumitor tumori.
Să ajungem la proprietățile de coacere:
Ca de obicei, făina de semințe de in nu poate fi schimbată 1: 1 cu făină de grâu, dar niciuna dintre făinile noastre cu conținut scăzut de carbohidrați nu poate face asta. Numai grâul are gust, reacționează și funcționează ca grâul - dar nu numai în sens pozitiv, ci și în sens negativ.
Veganii ar trebui să poată folosi făina de semințe de in ca înlocuitor pentru ouă, 1 lingură de făină de in plus 3 linguri de lichid ar trebui să înlocuiască un ou. Nu l-am încercat pentru că nu sunt vegan.
Îmi place să-l folosesc pentru mâncăruri consistente și ar trebui să fie indispensabil pentru pâinea și chiflele LC.
În aluatul pentru pizza, de exemplu, este foarte grozav!
 |
| Imagine oferită de L-Carb Shop |
Fara comentarii:
A posta un comentariu
Notificare privind protecția datelor: atunci când utilizați opțiunea de conectare a serviciului web pentru utilizarea într-un comentariu, datele relevante sunt transmise către Blogger. Datele obișnuite pentru procedurile de autentificare sunt utilizate aici. De asemenea, este posibil să scrieți comentarii în mod anonim. Dacă doriți ca comentariul dvs. să fie șters, vă rugăm să trimiteți un e-mail la adresa indicată în avizul legal.