Mai puțină grăsime, dar mai multă grăsime - Kempten

Nutriționistul pune la îndoială alimentele grase ca cauză a obezității

Oberstdorf (sh). - Vina este grăsimea. Acesta este răspunsul comun și recunoscut la întrebarea de ce mulți oameni din întreaga lume se îngrașă. „Cele mai cunoscute studii nu pot stabili o legătură între obezitate și grăsimi în alimente”, spune Dr. Nicolai Worm, nutriționist la Universitatea din Innsbruck. La o conferință a medicilor sportivi din Oberstdorf, el a ținut o prelegere pe tema „Te îngrașă grăsimea și slăbește cu grăsimi?” „Se observă că consumul de grăsimi a scăzut în general, dar obezitatea crește”, a spus Worm. În America, de exemplu, procentul de grăsimi din alimente a scăzut cu peste 30 la sută de la introducerea „produselor ușoare”. „Este practic imposibil acolo să obții lapte integral normal”. Cu toate acestea, studiile arată că există din ce în ce mai mulți oameni grași în America. Situația din Anglia este similară. „Deviza aici este: au mâncat din ce în ce mai ușor și au devenit din ce în ce mai grase”, spune Worm. Deoarece acest fenomen apare în multe țări, trebuie să ne gândim dacă grăsimea este de fapt de vină pentru prea multe kilograme.

---