Mai puține atacuri de cord, dar mai multe accidente vasculare cerebrale hemoragice la vegetarieni 324; Fundația Assmann
Știri din știință
Mai puține atacuri de cord, dar accidente vasculare cerebrale mai hemoragice la vegetarieni [324]
Vegetarienii au, evident, o inimă mai sănătoasă decât consumatorii de carne. Cu toate acestea, ele sunt mai des afectate de hemoragia cerebrală. Acest lucru a reieșit acum din studiul european de cercetare prospectivă asupra cancerului și nutriției (EPIC) (1). Rezultatele prezentate în British Medical Journal arată că vegetarienii adulți au un risc cu aproximativ 22% mai mic de boli coronariene decât dietele mixte. Cu toate acestea, acest beneficiu pentru sănătate a fost aproape depășit de riscul cu 20% mai mare de accident vascular cerebral hemoragic atunci când nu mâncați carne. În viitor, examinările ulterioare ar trebui să ofere informații cu privire la factorii care transmit diferențele observate în ceea ce privește infarctul și riscul de accident vascular cerebral.
Detalii științifice
Mâncarea vegetariană devine din ce în ce mai populară. Până în prezent, însă, se știe puțin despre modul în care decizia de a renunța la carne și pește va afecta sănătatea cardiovasculară pe termen lung. Conform rezultatelor unei revizuiri din 2017, o dietă vegetariană protejează împotriva bolilor cardiace ischemice și a cancerului (2). Noi perspective diferențiate au apărut acum dintr-o urmărire a participanților la studiul european de investigație prospectivă asupra cancerului și nutriției (EPIC) (1).
Dintre cei peste 48.000 de participanți care inițial erau lipsiți de boli coronariene, accident vascular cerebral sau angina pectorală, aproape jumătate (24.428 subiecți) erau consumatori de carne, 7.506 erau pescarieni (consumul de pește, dar nu carne) și 16.254 erau vegetarieni (Inclusiv vegani). În cursul unei perioade de urmărire de aproximativ 18 ani, 2.820 dintre aceștia au dezvoltat boală coronariană, 519 au suferit un accident vascular cerebral ischemic și 300 un accident vascular cerebral hemoragic.
O comparație între dietă și parametrii pentru sănătatea cardiovasculară a arătat că grupul de persoane cu test vegetarian/vegan a fost expus unui risc cu 22% mai mic de boli coronariene. Pentru consumatorii de pește care au evitat complet carnea, riscul a fost cu aproximativ 13% mai mic. În schimb, vegetarienii au avut un risc cu 20% mai mare de accident vascular cerebral (hemoragic). Consumatorii de pește au fost afectați doar marginal. Autorii studiului de la Universitatea Oxford discută o serie de factori care ar fi putut contribui la aceste diferențe.
Vegetarienii nu erau doar cu o medie de zece ani mai tineri decât consumatorii de carne, dar aveau, de asemenea, un sistem cardiovascular mai sănătos. Hipertensiunea arterială, diabetul de tip 2 și, mai presus de toate, nivelurile excesiv de ridicate ale colesterolului LDL au apărut mai rar decât la altele. De asemenea, au fumat mai puțin și au exercitat mai mult. Potrivit oamenilor de știință, este de conceput că vegetarienii tind să aibă un stil de viață mai conștient de sănătate decât concetățenii lor consumatori de carne și că, în general, nu doar renunțarea la carne, a contribuit semnificativ la riscul mai mic de atacuri de cord. Pe de altă parte, potrivit experților, riscul mai mare de hemoragie cerebrală și accident vascular cerebral hemoragic la vegetarieni ar fi putut fi crescut de un deficit de vitamina B12 și aminoacizi esențiali. Oamenii de știință presupun că aceste deficiențe potențiale pot fi de obicei compensate cu o dietă predominant pe bază de plante. O dietă pe bază de plante este, de asemenea, recomandată datorită avantajelor sale ecologice (3).
Deși studiul modelelor nutriționale, așa cum a fost realizat în studiul EPIC-Oxford, este considerat a fi progresiv din punct de vedere nutrițional, transferabilitatea rezultatelor studiului către populația generală este discutabilă. De exemplu, dieta vegetariană din Marea Britanie poate fi foarte diferită de dieta din țările cu venituri mici și medii, unde locuiesc majoritatea vegetarienilor. O examinare a legăturii dintre o dietă vegetariană și bolile cardiovasculare din diferite țări ar putea oferi informații despre măsura în care compoziția detaliată a dietei vegetariene are un impact asupra riscului bolilor cardiovasculare (3).
În examinările ulterioare, relația dintre consumul grupurilor individuale de alimente, cum ar fi carnea, peștele, laptele etc. și riscul de infarct și accident vascular cerebral ar trebui examinate mai îndeaproape în grupul EPIC-Oxford pentru a putea trage concluzii cu privire la factorii de mediere.