Mai săriți sau deja condimentați sarea - otravă sau binecuvântare Germania este (este) vegană

Sarea constă în mare parte din clorură de sodiu (NaCI); deci sodiu și clorură. Aceste două minerale joacă un rol important în echilibrul apei, sistemul nervos, digestia și structura osoasă.

Estimarea pentru minim Conform valorilor de referință D-A-CH, aportul de sodiu este de 550 mg/zi pentru adulți. Aceasta corespunde cca. 1,3 g Sare. DGE este generos și recomandă maxim 5 g Sare pe zi.
Dar cum arată realitatea? Aportul zilnic de sare pentru femei este în medie 8,4 g iar la bărbați 10 g! Este vorba despre 900% mai mult decât nevoia!

parte predominantă aportul de sare este suficient în zilele noastre industrial alimente fabricate. Pâinea, brânza, cârnații și mesele gata (inclusiv versiunile vegane ale acestora) o fac Principalele surse afară. Sarea în propria gospodărie joacă un rol subordonat.

De exemplu. arata ca o cina tipica, vegana. Vedem asta singur cu această masă 6 grame de sare au fost înregistrate!

Care este problema?

Prea multă sare crește riscul de ...

tensiune arterială crescută
Boli cardiovasculare
Insuficiență renală/deteriorarea funcției renale
osteoporoză
Cancer la stomac

Dar nu-mi place fără sare ...

Trebuie să fiu de acord cu tine ... Dar am sfaturi pentru tine despre cum poți înlocui sarea într-un mod „sănătos”:

O mulțime de ierburi (proaspete sau uscate)
Multe condimente (de exemplu, semințe de chimion, curry, boia)
Ceapa, prazul, usturoiul sau ghimbirul tocate mărunt
Acru (de ex. Oțet de mere, suc de lămâie)
Dulciuri (de exemplu, fructe uscate, zahăr din floarea de cocos)
Fulgi de drojdie
Alge marine (proaspete sau uscate)

Iată recomandările noastre despre produse care sunt aproape întotdeauna pe masă:

Amestecul de condimente Maris Algae combină gustul de nucă al semințelor cu algele valoroase, picante și are gustul ca mine (e/h) r!

Fulgii de drojdie se îmbogățesc mai ales bucătăria vegană cu gustul său picant, brânză și bogăția sa de vitamine B și proteine

Cu acest amestec de alge marine selectate, vă puteți satisface nevoile de sodiu și iod într-un mod natural.

Alegând legume aromate în acest amestec de condimente, puteți spune și pentru următorul fel de mâncare: „Sarea Adios”

Sarea primară din Himalaya are o vechime de aproximativ 230 de milioane de ani. Această sare de piatră se găsește adânc în pământ și este astfel protejată de influențele nocive ale mediului.

calitate înainte de cantitate

În plus, nu trebuie să vă descurcați fără sare complet. Ți-aș spune înainte sare clasică de masă (în supermarketuri, produse gata preparate) nu vă recomandăm! A fost procesat industrial, decolorat, fiert la temperaturi ridicate și curățat. Ca urmare a acestui proces de rafinare, nu conține cu greu niciunul dintre mineralele conținute inițial. Pentru a facilita răspândirea, se utilizează ajutoare chimice pentru flux (de exemplu oxid de aluminiu sau hexacianidoferat de potasiu (II)). Suporturi din aluminiu, printre altele suspectat de creșterea riscului de boală Alzheimer. În plus, sarea de masă este de obicei îmbogățită cu iod și fluor. Chiar dacă acest lucru are ca scop prevenirea bolilor tiroidiene și a cariilor dentare, eu personal cred puțin despre aceste forme artificiale ale oligoelementelor menționate.

Dacă aveți sare, o recomand sare naturală fără aditivi (Sare de mare, sare de rocă, sare veche, sare de cristal). Le puteți găsi în magazinele naturiste, în magazinele naturiste sau în supermarketurile bine aprovizionate. Si al tau Necesitate de iod cel mai bine este să acoperiți cu alge (uscate) (de exemplu, nori, spaghete de mare etc.)

Concluzie:

doza face otravă!
Calitate: Acordați atenție sării naturale!
Adesea sare conștient și inteligent a inlocui (vezi sfaturile de mai sus)!

Nu ezitați să ne scrieți părerea: Ce părere aveți despre subiectul sării? Pe care îl folosiți și vi se pare atât de îngrozitor conținutul de sare din alimentele industriale?

Umfla:

Ghid de medicină nutrițională (Koula-Jenik, Kraft, Miko, Schulz)