Mai ușor feluri de mâncare d; iarna 6 sfaturi gourmet - sfaturile bunicii
Iarna, corpul și creierul nostru tânjesc la legume și fructe de sezon pline de vitamine. Pe de altă parte, inima și dintele nostru dulce necesită la unison feluri de mâncare grase și substanțiale care se țin bine în stomac. Cu toate acestea, nu toate aceste rețete de alimente confortabile sunt foarte bune pentru linie. Și totuși, este exclus să nu mai facem! La urma urmei, să vă răsfățați din când în când este bine, mai ales când vremea gri vă subminează moralul ... Prin urmare, compromisul bun este să vă ușurați felurile de mâncare de iarnă cu câteva sfaturi care nu îi vor face să-și piardă lacomia.
Ca reamintire, bunica v-a oferit deja câteva sfaturi delicioase pentru a ușura o racletă în urmă cu câteva săptămâni. Nu ezitați să le consultați pentru a vă bucura de acest clasic fără a vă simți vinovați !
1) Luminați mâncărurile de iarnă concentrându-vă pe legume
Cartofii sunt adesea baza rețetelor de iarnă. Cu toate acestea, puteți ușura plăcile înlocuindu-le parțial sau complet cu legume. În gratin dauphinois, se alternează cu straturile de cartofi. Și în plăcinta ciobanului, o facem pentru a face jumătate din zdrobire. Putem de asemenea adăugați acolo unde nu există bază: lasagna etc. Pentru o fondu Savoyard, alternați bucăți de pâine și cuburi de legume. Toate acestea vor face vasele mai puțin calorice, permițându-vă totuși să vă umpleți de antioxidanți. Conopida, țelina, păstârnacul, cartoful dulce, napul, dovleacul, conopida, ciupercile, prazul, ceapa și alți morcovi sunt toate posibilități. în plus, complet cu o salată verde bună pentru fibre și lejeritate și presară vasele cu pătrunjel tocat pentru gust și un aport suplimentar de vitamina C
2) Mențineți felurile de mâncare fragede fără a exagera crema
Desigur, este posibil să optezi pentru o cremă ușoară cu 8 sau 15% grăsime. Cu toate acestea, acestea nu sunt singurele opțiuni! De exemplu, este foarte posibil să se utilizeze ricotta sau brânză de vaci a înlocui crème fraîche. Și mai surprinzător, puteți avea cremă de soia, iaurt grecesc sau chiar mici elvețieni. Acest lucru va aduce prospețime păstrând în același timp partea ușoară, digerabilă și cremoasă. cu toate acestea, diferența de gust va fi minimă, care este un plus într-o tartifletă sau o gratinare! În ceea ce privește beșamelul, puteți face o versiune ușoară cu făină și lapte călduț degresat.