Mâine, toți vegetarienii Înțelegerea raportului IPCC în 5 întrebări - Journal L Union
Raportul IPCC, publicat joi, formulează căi privind alimentele pentru a lupta împotriva încălzirii globale. Suntem destinați să devenim vegetarieni ?
Ce spune IPCC despre diete ?
El subliniază că schimbarea obiceiurilor de consum și de producție a alimentelor este una dintre pârghiile de acțiune împotriva încălzirii globale. „Unele diete necesită mai mult sol și apă și produc mai multe emisii decât altele”, a rezumat unul dintre copreședinții săi, Jim Skea. Acest punct este abordat în special de o propoziție din text: „Dietele echilibrate pe bază de alimente pe bază de plante, cum ar fi cele pe bază de cereale grosiere (altele decât cele principale precum orezul sau grâul, nota editorului), leguminoasele, fructele și legumele, nucile și semințele și alimentele de origine animală produse în sisteme rezistente, durabile și cu emisii reduse de gaze cu efect de seră prezintă oportunități semnificative. "
IPCC recomandă o anumită dietă ?
Nu, pentru că nu acesta este rolul lui. Acest grup de oameni de știință, sub auspiciile ONU, este responsabil pentru îndrumarea deciziilor statelor cu privire la climă. "IPCC nu face recomandări cu privire la diete", a spus dl Skea. Ceea ce am raportat, pe baza dovezilor științifice, este că unele diete au o amprentă de carbon mai mică. "
Prin urmare, IPCC nu recomandă trecerea la o dietă vegetariană (fără carne sau pește) și chiar mai puțin vegană (fără proteine animale), contrar celor spuse de mass-media înainte de publicarea raportului. Această afirmație s-a bazat pe un citat trunchiat din text, omițând pasajul „alimentelor de origine animală produse în sisteme rezistente, durabile și cu emisii reduse de gaze cu efect de seră”.