Maioneză cu unt; Usturoi Ricardo

Ingrediente

Într-un castron, combinați sucul de lămâie, gălbenușul de ou, muștarul și usturoiul cu ajutorul unui tel. Adăugați untul încet, picătură cu picătură, amestecând continuu.
Când maioneza începe să se prindă, adăugați uleiul într-un șuvoi, tot șuierând. Sare si piper. Adăugați puțină apă după cum este necesar pentru a slăbi maioneza dacă pare prea groasă.

Această maioneză este excelentă cu homar, într-o salată de cartofi, pentru a garni un hamburger sau pentru aperitive cu maioneză din ouă.