Maioneză de casă

Deși maioneza nu este un fel de mâncare tradițional slav, popularitatea sa a crescut semnificativ în ultimele decenii. De aceea, acest sos nu este deloc mai puțin găsit pe mesele noastre decât hreanul sau muștarul. Maioneza este folosită în rețete pentru diverse salate, ca marinată și lângă multe feluri de mâncare. Puteți cumpăra maioneză la orice magazin alimentar și, în plus, există o mulțime de rețete pentru gătit maioneză de casă.

Compoziția maionezei include următoarele ingrediente: ouă, ulei de floarea soarelui, sare, zahăr, muștar, suc de lămâie. În unele rețete ale acestui sos, este permisă înlocuirea uleiului de floarea soarelui cu ulei de măsline și suc de lămâie cu oțet. Pentru a face maioneza caracteristică acestora, trebuie bătută bine. Acest lucru se poate face rapid și ușor cu un mixer sau blender. Dacă puteți biciui manual maioneza, atunci acest proces poate fi întârziat mult timp. Principiul preparării maionezei de casă este simplu: ouăle trebuie amestecate cu sare, zahăr, muștar și suc de lămâie. Se amestecă pasta rezultată până când este uniformă și apoi încet, picătură cu picătură, se toarnă literalmente ulei de floarea-soarelui, continuând să bată continuu. Se amestecă ouăle cu condimentarea cu uleiul până se obține un amestec omogen, fără bulgări. După aceea, sosul trebuie răcit și servit cu diverse feluri de mâncare.

Câteva rețete pentru prepararea ouălor de maioneză incluse. Pentru a găti maioneza fără ouă, se folosește lapte încălzit. Această maioneză aproape nu are un gust diferit de cea clasică, dar este considerată mai degrabă o dietă.

Delicatetea gătirii maionezei de casă:

Dacă maioneza este prea groasă sau cocoloasă, este necesar să adăugați puțină apă și să amestecați bine cu un mixer:
Dacă folosiți gălbenușuri de ouă numai la prepararea maionezei, maioneza va fi mai densă. Această maioneză necesită mai puțin timp pentru a se prepara decât maioneza tradițională;
Gustul maionezei de casă poate fi variat cu ajutorul diferiților aditivi: usturoi, legume, brânză rasă, măsline, castraveți. Aceste ingrediente conferă maionezei un gust picant, fierbinte și unic.

În ciuda faptului că multe femei preferă mâncăruri cu conținut scăzut de calorii, rețetele de salată fără maioneză sunt mult mai mici decât în cazul maionezei. Fără o salată Olivier de renume mondial făcută cu maioneză, nu există o singură masă festivă. Iar un fel de mâncare ca peștele prăjit cu maioneză este considerat o adevărată delicatesă.

Multe companii naționale și străine sunt implicate în producția de maioneză. Cea mai populară maioneză pe piața internă este maioneză provansală.

Și astfel de producători de maioneză precum Sloboda și Luka oferă acest sos cu diverse condimente, condimente, usturoi, măsline, brânză.

Din maioneză de casă puteți obține o marinată excelentă pentru carne. Kebab de porc sau de pui în maioneză se dovedește a fi blând și suculent. Maioneza cu usturoi este deosebit de populară ca marinată pentru carne. Maioneza pregătește aluatul pentru diferite plăcinte. Aluat pe maioneză de casă, de regulă, drojdia nu are nevoie, dar atunci când pregătești un aluat pentru maioneză, trebuie să folosești maioneză cu ouă, nu cu lapte. Acest test produce prăjituri excelente cu o varietate de umpluturi, prăjituri și bomboane. Acest aluat poate fi păstrat mult timp în frigider.

Maioneza nu este folosită doar ca produs alimentar. Multe femei au folosit acest sos mult mai mult. Maioneza de casă este o mască excelentă pentru piele și păr. Măști pentru păr din maioneză favorizează creșterea părului și întărirea acestuia. Această mască este utilă pentru piele datorită conținutului ridicat de diverse vitamine.