Maioneză fără ouă (pe bază de aquafaba)

Puteți face maioneză fără ouă în mai puțin de 5 minute de la mousse aquafaba. Aquafaba este denumirea comună pentru lichidul găsit în conservele de naut. Acest termen provine din combinația latină a cuvintelor aqua pentru „apă” și faba pentru „bob”. Ne permite să facem o maionă rapidă, care este: 1) aproape magică, 2) deșeuri anti-alimentare, 3) ultra-economice și 4) un substitut versatil pentru persoanele cu alergii la ouă (sau nu).

bază

Am testat mai multe rețete aquafaba mayo găsite pe web (mai multe încercări, succese și flops). Această rețetă este adaptarea noastră personală care a funcționat ca magia.