Maioneză ketogenică! DIETA KETOGENICĂ, fitness și superputeri SUPER KETO
Mă întrebi adesea în coaching dacă putem mânca maioneză pe o dietă ketogenică ... Și sincer să fiu, da ȘI nu.
Adică, îmi amintesc că, chiar în primele luni ale dietei mele ketogenice, am avut un coleg care făcea un „ceto” în felul lui (mă înțelege puțin să scriu asta, pentru că chiar făcea orice) și literalmente s-a umplut de bile ciudate cu maioneză într-un tub. Deja atunci eram genul care dorea să mă implic în toate, așa că am încercat să susțin că nu era ketogenă: vă puteți imagina că omul bun a râs în fața mea ...
Pe scurt, putem mânca maioneză pe o dietă ketogenică și mai ales în ce condiții?
Bine pe principiul DA, puteți mânca maioneză, deoarece este grasă, ușor proteică și nu conține - teoretic - zahăr. A priori, acestea sunt macro-urile perfecte. Dar, ca întotdeauna, macro-urile sunt un instrument imperfect, deoarece nu oferă nicio indicație a CALITĂȚII și SURSEI produselor.
Adică, dacă vă distrați uitându-vă la orice maioneză zimțată cumpărată de magazin, veți observa câteva lucruri enervante:
1) Sunt fabricate din ulei con: precum rapița, floarea-soarelui sau ce, și, din nou, NU vă recomand o dietă ketogenică, deoarece datorită profilului lor PUFA sunt inflamator. Și asta este o problemă MARE.
2) Descoperim în lista de ingrediente lucruri care sunt încă destul de minunate și care nu sunt cu adevărat planificate în program: ZAHAR (...), amidon (și amidon adesea modificat), agenți de îngroșare, coloranți, arome sintetice ... și dacă ai noroc, s-ar putea să ai maioneză cu ouă REALE de pui, dar te avertizez, acest lucru nu este garantat ...
În cele din urmă, dacă cumpărați maioneză organică, limitați spargerea, deoarece aveți gălbenușuri de ou de pui, gumă de xantan sau un îngroșător nu prea putred, dar principala problemă rămâne, cea a uleiului.
Deci soluția este să pregătește-te singur maioneza, și, fiindcă ești norocos, astăzi îți dau rețeta MEA de maioneză pe care o vei vedea este desconcertantă cât de ușoară este.