Maioneză vegană cu unt de migdale și ulei de in Sănătoasă și gustoasă!
Maioneza este un îngrășător nesănătos? Mă glumești? Vorbești serios când spui asta! Această variantă fără ou, dar cu unt de migdale, ulei de in și muștar, este puțin mai mare în calorii decât maioneza standard și, de asemenea, nu trebuie consumată în cantități mari. Dar oferă o mulțime de ingrediente sănătoase. Uleiul de in conținut, de exemplu, este alimentul cu cei mai mulți acizi grași omega-3 - conține chiar mai mulți dintre ei decât pești. Și migdalele sunt cunoscute pentru acizii grași mononesaturați, care au un efect pozitiv asupra nivelului de colesterol. Astfel maioneza devine o plăcere fără regrete.
Spre deosebire de alte rețete de maioneză, unde proteinele conținute se pot coagula și flocula rapid, rețeta cu unt de migdale este absolut sigură că va reuși. Și întrucât nu conține un ou crud, maioneza de casă are o durată de valabilitate semnificativ mai mare. Perfect pentru deplasare!
Ingrediente pentru maioneza cu unt de migdale
Știați că puteți face cu ușurință singur unt de migdale? Dacă aveți deja deliciosul piure în stoc, nu aveți nevoie de mult pentru maione. Acestea sunt ingredientele:
- 100 g unt de migdale
- 50 ml lapte vegetal (de exemplu, ovăz)
- 1 lingură suc de lămâie sau oțet de mere
- 1 linguriță de muștar
- 100 ml ulei de in
- sare
Bacsis: Odată deschis, uleiul de in durează doar câteva săptămâni. Dar îl puteți pune și în congelator și îl puteți păstra mult mai mult. Dacă congelatorul nu este mai rece de -18 ° C, uleiul de in va rămâne chiar lichid.
Faceți singuri maioneză cu unt de migdale
Spre deosebire de original, nu trebuie respectate temperaturi speciale cu maioneza din unt de migdale. Cu toate acestea, la temperaturi similare, uleiul emulsionează semnificativ mai bine cu pasta de migdale.
1. Bateți puternic untul de migdale, laptele vegetal, sucul de lămâie și muștarul cu un mixer electric de mână sau cu un tel.
2. Se toarnă încet ulei de in într-un jet subțire și continuă să bată energic timp de cel puțin două minute.
3. Continuați să bateți până când se formează o masă cremoasă. Se condimentează după gust cu sare și, dacă este necesar, cu un strop de suc de lămâie.
Umplută într-un recipient etanș și bine răcită, maioneza vegană se va păstra câteva săptămâni. Dacă rămâneți fără frigider, ar trebui să le utilizați în termen de trei până la patru zile.
Bacsis: Dacă nu aveți la îndemână unt de migdale, puteți prepara și o maioneză vegană cu băutură din soia.
Prefer să mănânc maioneză din unt de migdale cu cartofi prăjiți de casă sau cu cartofi prăjiți în mișcare, pentru a putea face fără cantități mici de maion învelite în plastic. Dar este la fel de potrivit pentru salată de cartofi, salată de castraveți sau ca tartă!
La ce folosești maioneză de casă din unt de migdale? Împărtășiți-vă experiențele în comentariile de mai jos!
De asemenea, puteți găsi rețete rafinate cu ingrediente regionale pe bază de plante în cărțile noastre:
Vegan aleatoriu
100 de rețete pentru bucătăria regională de legume - nu doar pentru vegani Mai multe detalii despre carte
Fă-o singur în loc să o cumperi - bucătărie
Faceți-o singur în loc să o cumpărați - bucătărie: 137 de alternative mai sănătoase la produsele gata făcute, care economisesc bani și protejează mediul înconjurător.
Poate că vă interesează și aceste subiecte: