Maioneza vegană în sine este delicioasă, se prepară rapid și are o durată lungă de valabilitate
La fel ca multe alte feluri de mâncare, se poate face și maioneză fără ouă și alte produse de origine animală. În mixer sau cu un blender de mână puternic, acest lucru este aproape mai rapid decât în cazul variantei tradiționale. Maia vegană are o durată de valabilitate mult mai mare decât maioneza convențională. Puteți afla cât de ușor este să faceți maia vegană în acest articol.
Vegan Mayo - rețeta
Conform următoarei rețete, maiaua se prepară inițial fără dulceață. Dacă îți place maioneza mai puțin consistentă, poți folosi și băutură de soia îndulcită și, astfel, te vei salva de plusul de îndulcitor.
Pentru un pahar de maion vegan aveți nevoie de:
- 125 ml băutură de soia neîndulcită, temperatura camerei
- 125 ml ulei de rapiță sau ulei de floarea soarelui
- 1 lingură oțet de vin alb sau suc de lămâie
- 1 linguriță de muștar
- opțional 1 lingură sirop de agave sau o alternativă regională
- sare şi piper
Notă: Pregătirea maionului vegan funcționează cel mai bine cu laptele de soia; cu alți înlocuitori vegani ai laptelui, maioneza nu va fi la fel de rigidă sau ingredientele nu se vor combina pentru a forma o masă omogenă.
Astfel se pregătește maioneza vegană:
- Amestecați băutura de soia, muștarul și sucul de lămâie sau oțetul de vin alb într-un blender sau cu un blender manual.
- Cu mixerul în funcțiune, turnați uleiul foarte încet. Masa se solidifică rapid. Dacă maia devine prea groasă, amestecați puțin mai mult lapte de soia. Dacă este prea subțire, mai adaugă puțin ulei.
- Se amestecă oțetul, sarea și piperul.
- Se amestecă mai mult acid și condimente, precum și îndulcitori, dacă este necesar.
Acum maioneza vegană este gata! Folosiți-o ca maioneză convențională cu ou, de exemplu pentru salate și sandvișuri, sau serviți-o cu pene de cartofi de casă din cuptor.
Maioneza vegană se va păstra timp de aproximativ cinci zile atunci când este depozitată într-un borcan cu șurub sau alt recipient etanș etanș la frigider.
Bacsis: Dacă vă place maioneza cu usturoi, atunci această rețetă vegană de aioli poate fi, de asemenea, de interes pentru dumneavoastră. Cu o mulțime de ierburi, maioneza se poate transforma într-un delicios sos tartar vegan foarte repede.
Puteți găsi mai multe rețete vegane delicioase în cartea noastră:
Vegan aleatoriu
100 de rețete pentru bucătăria regională de legume - nu doar pentru vegani Mai multe detalii despre carte
Cum pregătești maioneză vegană? Așteptăm cu nerăbdare sfaturile dvs. din comentarii!
S-ar putea să vă intereseze și aceste subiecte: